银耳羹的熬制方法和配方？ 如何做银耳汤方法

有关银耳羹的熬制方法和配方？和如何做银耳汤方法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、银耳羹的熬制方法和配方？

二、银耳做汤怎么做

一、银耳羹的熬制方法和配方？

原料：银耳适量，红枣适量，枸杞适量。洗净备用步骤：第一步，准备一个银耳，烧开水，浸泡5分钟左右。第二步，将泡好的银耳切丝，试着撕一点。第三步，锅里的水烧开后加入银耳丝和十颗红枣。第四步，盖上锅盖慢炖(一直保持锅盖慢炖)。第五步，两小时后加入冰糖，根据个人口味。

第六步，煮半小时后，用勺子把锅里的红枣碾碎，这样银耳汤里的红枣香味更浓，色泽更好。第七步，把剩下的红枣倒入(后面加的红枣在银耳汤里煮开后味道很好，甜软适中)。第八步，加入枸杞，继续煮半小时左右。第九步三个小时完全粘腻，口感超级好。银耳汤不好拍，半夜煮，看不出效果

二、银耳做汤怎么做

大家都知道银耳的营养价值很高，尤其是女性更应该多吃银耳。银耳能促进人体新陈代谢，不仅有美容的功效，还能缓解肥胖。先说简单冰糖银耳的做法。干银耳20克，放在盆里泡水。将银耳浸泡在冷水中，而不是热水中。热水泡过的银耳影响银耳的数量，也影响银耳的质量，使其变得又粘又软。

做银耳汤，可以提前用冷水浸泡银耳3个小时。泡好的银耳，清洗根部黄色杂质，用手撕成小块。撕裂的边缘不规则，更容易品尝。再次放入清水中清洗干净。我们再做一把枸杞吧。然后我们先把银耳焯水，锅里烧开水，把冷水放入银耳块里，焯水半分钟左右，把银耳倒掉，用冷水冲洗干净，控制水分。取出汤锅，加入适量清水，加入银耳和适量冰糖，盖上锅盖。

开小火慢炖2小时。如果有耐心，可以多补充水分。最好的条件是炖3小时以上。一定要把银耳的胶质煮熟，汤看起来会黏糊糊的。离锅5分钟时，打开锅盖，放入泡好的枸杞。这时候就可以品尝一下是否够甜了。喜欢喝甜的可以再放冰糖。再煮5分钟，然后盛在碗里食用。

小贴士：1。泡好的银耳最好一次性用光。如果放在冰箱里，会失去银耳的营养，加速流失。2.熟银耳应一次性食用，长期保存。在细菌的分解下，银耳中含有的硝酸盐会被还原成对人体有害的亚硝酸盐。

以上就是关于银耳羹的熬制方法和配方？的知识，后面我们会继续为大家整理关于如何做银耳汤方法的知识，希望能够帮助到大家！