怎么做排骨炖冬瓜？ 排骨冬瓜的做法最简单

有关怎么做排骨炖冬瓜？和排骨冬瓜的做法最简单的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、怎么做排骨炖冬瓜？

二、冬瓜炖排骨怎么做好吃 简单做法窍门

一、怎么做排骨炖冬瓜？

窍门是在排骨里加料酒，可以去除异味。具体做法如下：提前准备好的材料包括：排骨200克，冬瓜180克，葱40克，干姜4片，花椒粒8粒，大料1个，桂皮1段，香叶3片，生抽4克，老抽4克，醋3克，糖1克，食用油3克，盐2克，料酒4克。1、第一步冬瓜和葱切段备用。2、排骨切好，放锅里焯一下，然后捞出洗净。

3、锅里烧热油，放入排骨，快速翻炒。4、加入酱油、料酒翻炒。5、加入葱、桂皮、花椒、香叶、干姜片、八角，用铲子翻炒6、加入开水、酱油、醋，加盖，大火烧开，小火炖。7、加入冬瓜和盐，继续炖。8、炖好，端上桌。

二、冬瓜炖排骨怎么做好吃 简单做法窍门

冬瓜炖排骨特别适合夏天好吃，鲜嫩，不油腻。排骨炖的软嫩，脱了骨头，冬瓜入口即化，汁多味美，特别爽口好吃。每次做这道菜，家人都把骨头啃干净，汤一口就喝完了。中医学者认为，排骨能补中，滋阴壮阳，是男女皆宜的食疗佳品。

原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、酱油、食用油。步骤：第一步：准备好所需食材。第二步：将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟，去除血水，取出备用。锅中倒入适量清水，将血性好的排骨放入冷水中。并倒入适量料酒和生姜，大火烧开撇去浮沫。撇去浮沫后离火，用冷水浸泡，使肉更紧实，待用。

第三步：锅中倒入适量的食用油。油热后，倒入适量姜片，翻炒至排骨微微焦黄。第四步：将适量冰糖、八角、桂皮、花椒倒入锅中搅拌均匀，使排骨上覆盖一层糖色。第五步，倒入生抽和老抽翻炒均匀，将冰糖完全融化。第六步，冬瓜洗净，去皮切块放入碗中备用。将水倒入锅中，直到排骨过水。开大火，盖上锅盖。煮20分钟，直到沸腾。

烧开后，倒入切好的冬瓜片，盖上锅盖，焖5分钟。第七步，炖好后加入少量盐调味，开大火收汁至汁稠，即可食用。第八步，香瓜鲜嫩，汁液浓郁的炖排骨就做好了！制作方法是不是很简单？你可以轻而易举地一小口就把骨头拿掉。这是一种特别适合夏天的美味食物。嫩而不腻，赶紧尝尝。

小贴士：根据排骨鲜亮的颜色来选择是否新鲜。如果排骨颜色鲜艳，呈粉红色，则最新鲜。选筋的时候要选择压弹筋，都不错。

以上就是关于怎么做排骨炖冬瓜？的知识，后面我们会继续为大家整理关于排骨冬瓜的做法最简单的知识，希望能够帮助到大家！