蒸长茄子家常做法？ 蒸茄子的家常做法窍门

有关蒸长茄子家常做法？和蒸茄子的家常做法窍门的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、蒸长茄子家常做法？

二、蒸茄子怎样做？

一、蒸长茄子家常做法？

主料茄子400g辅油适量盐适量蒜适量步骤1。准备茄子。2.茄子洗净，放入副本，隔水大火蒸熟。(具体时间看茄子的大小和数量。在这里，五个茄子大约十分钟长。) 3.茄子蒸5分钟后翻面，让另一面受热均匀。4.最后插筷子，感觉软了，就可以关火了。让茄子在锅里炖几分钟。5.然后把茄子拿出来撕开。6.撕成小条，放入准备好的盘中。

7.炒锅加少许油，炒蒜。8.然后倒入小碗中，加入香油。拌入酱油，均匀浇在蒸好的茄子上。9.这道家常菜简单、软滑、清香。

二、蒸茄子怎样做？

大家好，我是子琪。蒸茄子怎么做？我的回答是，茄子首先要选上等茄子，切段再蒸。蒸熟后，倒出汤汁调味或淋上酱汁。

茄子作为常见的家常菜有很多种做法，蒸茄子是最简单的一种。茄子直接洗净，去尾，切成12厘米左右的长段，直接放入蒸笼蒸熟。蒸茄子多是蒸后调味，因为茄子里面的水分比较大，蒸的时候水会流出来。如果先调味，味道会变淡，所以后期调味的方法比较实用。茄子从形状上可以分为三种：圆的、长的、细的。

常见的颜色有绿色和紫色。蒸茄子我们选择的茄子主要是紫长茄，制作方便，容易成熟，味道也不错。

蒸茄子好吃不好吃，主要看酱料的准备。准备适合家庭口味的酱料是蒸茄子好吃的关键。主要和大家分享两种酱料的配制。第一个是蒜汁，第二个是辣椒酱。五花肉蒸茄子的话，建议用蒜蓉酱。如果你用素菜蒸茄子，用辣椒酱。因为蒜汁不用炒，油也不会太多，还可以去油腻。

辣椒酱需要用辣椒和酱油一起炒，这样辣椒酱更鲜美，更适合素菜蒸茄子。下面给大家分享一下用这两种酱料做的蒸茄子。

===蒜泥茄子白肉===【食材】:茄子、五花肉、蒜、酱油、醋、香油、葱、姜、料酒。【制作方法】:1。将茄子洗净，去根，切成两段，锅中加适量水放在蒸帘上，将切好的茄子放在蒸帘上。蒸10-15分钟左右，将蒸好的茄子装盘待用。

2.锅中加水，将五花肉切成15厘米左右的长段，将切好的五花肉放入锅中，加入葱、姜、料酒。将水烧开，撇去泡沫。煮30分钟左右，五花肉煮透。取出煮熟的五花肉，稍微放凉。

3.将五花肉切成1-2mm的薄片，将切片后的五花肉卷在蒸好的茄子上整齐的放在盘子里备用。大蒜去皮洗净，先捣碎再捣成蒜泥。在蒜泥中加入酱油、醋和香油，搅拌均匀。将调好的蒜汁浇在五花肉上。[提示]:

如果茄子太厚，可以从中间切开蒸，这样更容易卷五花肉。五花肉片不要太厚，再卷起来不容易成型。煮熟的五花肉不能放太久。冷却太久后很难切片。你可以切它而不烧伤你的手。在制作蒜汁时，最好用蒜泥代替大蒜，因为蒜泥比大蒜更粘稠，这样蒸出来的茄子更美味。===辣椒酱茄子===【食材准备】:茄子、东北酱油、线椒、晨椒、色拉油。

【制法】:茄子洗净蒸熟备用。线辣椒可以洗净，剁碎成辣椒。锅中加入少许色拉油，放入剁碎的辣椒炒香。然后加入适量东北味噌酱，翻炒出香味。倒入适量水烧开，沥干水分使辣椒酱变稠。把蒸好的茄子放在盘子里，淋上准备好的辣椒酱。【小贴士】:做辣椒酱，把大酱炒一下，让酱香味浓郁。不会炒辣椒酱就倒在老干妈身上，也很好吃。

这就是我的回答。希望看完我的回答对你有帮助。

以上就是关于蒸长茄子家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于蒸茄子的家常做法窍门的知识，希望能够帮助到大家！