正宗酸辣粉做法？ 酸辣粉咋做好吃

有关正宗酸辣粉做法？和酸辣粉咋做好吃的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、正宗酸辣粉做法？

二、酸辣粉要怎么做

一、正宗酸辣粉做法？

准备食材：红薯粉、黄豆、花生、芽菜碎、芝麻、豌豆尖、香菜、葱花。配料：高汤、干辣椒、花椒、红辣椒、花椒粉、香油、食用盐、香醋。制备方法：

先泡红薯粉，将红薯粉放入锅中，倒入足够的水，浸泡30分钟左右；将黄豆放入另一个锅中，倒入清水浸泡1小时。此时将花生去皮，将泡好的黄豆和花生放入锅中，用小火煸炒，炒至出香变色后捞出备用。

锅中加入适量的油，加热至7分钟时，加入干辣椒和花椒，小火煸炒出香味，然后倒入准备好的高汤，烧开后加入红薯粉，煮5分钟左右，待红薯粉变软后，将剁碎的豌豆尖放入锅中，煮30秒后关火。

将汤汁和红薯粉条放入碗中，加入红辣椒油、花椒粉、香油、适量盐、香醋、炒黄豆和花生，最后撒上葱花和香菜。一份酸爽可口的正宗重庆红薯粉就做好了，吃一口就停不下来。红油辣椒做法：配料：菜籽油500g、干辣椒300g、香油30g、百里香2g、八角4个、桂皮2片、草果5g、香果5g、肉豆蔻、芹菜、葱、香菜、白芝麻5g、白芷2g、香叶4g、辣椒5g。

做法：先将干辣椒切段，倒入锅中炒香(记得用小火)。辣椒表面出现黑色硬块时关火，出锅后放在一边，待辣椒自然冷却后再碾成粉末。然后将碾碎的花椒粉倒入容器中，加入芝麻拌匀备用。

锅里放油，大火加热后转小火。这时候就可以把所有的调料倒入锅中翻炒了。炒香后，残渣取出扔掉。锅里剩下的油撒在花椒粉上，快速搅拌均匀，冷却后密封，放冰箱一夜即可食用。正宗重庆酸辣粉，配方和配料都给你，外加红辣椒秘方。大家赶紧收藏起来，在家做正宗的重庆酸辣粉。

二、酸辣粉要怎么做

q弹爽滑，酸爽可口的红薯粉。这个红薯粉很耐煮。煮熟后，晶莹剔透。我喜欢酸辣粉准备食材这一步。我是一个人，口味都是加了自己的口味。Step step用温水泡软红薯粉备用。一步一步切调味品一步将食用油倒入锅中，加热一步一步加入大蒜、胡椒和姜，炒香。一步一步加豆瓣酱继续翻炒一步一步一步加开水，一个人，开水不用加太多。步进步进

将软红薯粉冲洗干净。Step step根据自己的口味加入盐和酱油。步骤步骤加入红薯粉和香油，煮几分钟。加入生菜，加入醋，即可食用。一步一步加入花生，小米椒和葱花。踏踏酸爽可口，晶莹剔透的红薯粉就做好了！“十里红薯粉，专门做土豆品质的，自然更好吃。”成品酸辣粉图烹饪技巧酸辣粉小贴士

1、红薯粉根据人数浸泡，温水浸泡至软即可。2、调味料可以根据自己的口味添加。

以上就是关于正宗酸辣粉做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于酸辣粉咋做好吃的知识，希望能够帮助到大家！