蛋糕是用什么材料做成的？ 自己做蛋糕需要什么材料

有关蛋糕是用什么材料做成的？和自己做蛋糕需要什么材料的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、蛋糕是用什么材料做成的？

二、做蛋糕需要些什么食材？

一、蛋糕是用什么材料做成的？

蛋糕的材料是什么？基本材料包括1、高筋面粉：用于制作面包和一些需要高面粉的零食。如果买不到，可以用饺子粉代替。2、中筋面粉：是普通面粉。3、低筋面粉：用来做蛋糕。买不到的可以用中筋粉：白玉米淀粉=8: 2的比例自己做。4、玉米粉：白色玉米淀粉，用于降低面粉的面筋，改善口感。

5、泡打粉：食品添加剂和膨胀剂。6、酵母粉：食品添加剂和膨胀剂。主要用来做中式的头发、面条、零食、面包。推荐用安琪的小包装酵母，每包15G。7、黄油：(或植物黄油)油，又称黄油。8、奶油：(动植物均可)主要用于奶油蛋糕、西点的装饰。

9、塔塔粉：不需要买。可以用家用白醋代替，主要是用来帮助送蛋白。10、色拉油：基本无味的国产植物油可以替代。11、片状麦麒麟：延展性好，主要用于制作葡萄牙蛋塔和丹麦面包等需要叠被子的西点。12、马拉瑞苏奶酪：可以刷的奶酪，主要用来做披萨。13、牛至叶草：调味用香料，用于比萨饼制作。

14、椰子粉、奶油芝士、巧克力色针、绿茶粉等材料不一一列举。15、鸡蛋、牛奶等随处可买的材料就不介绍了。材料：面粉80克，泡打粉5克，鸡蛋2个，牛奶80毫升，糖和油80克，少许。就用最普通的面粉，不要用饺子粉或者高筋面粉。步骤1、面粉和泡打粉混合均匀。

2、将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄、牛奶、40克糖和少许油混合，搅拌均匀。小心不要产生太多的气泡。3、将面粉和泡打粉的混合物倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。4、开始打蛋白。出现一些泡沫后，加入40克白糖，或分两次加入白糖，继续搅拌.直到蛋清的泡沫发起，静置不动也不会消失，没事。这好像叫干发泡。

5、将蛋清分2至3次加入蛋黄混合物中，搅拌均匀一次，然后加入。6、完全混合均匀后，准备一个微波炉容器，周围有油。将充分混合的浆料倒入容器中。

二、做蛋糕需要些什么食材？

一、做蛋糕需要什么？烤箱、电动打蛋器、厨房电子秤、量杯、面粉筛、隔热手套是做一个蛋糕最需要的。二、做蛋糕需要哪些食材？1.首先最重要的是面粉，但是用来做蛋糕的面粉并不是我们日常生活中常见的普通面粉，而是专门用来做蛋糕的低筋面粉或者蛋糕粉。

做蛋糕时，玉米淀粉必不可少。玉米淀粉不仅可以作为溶豆的主要原料，还可以与普通面粉混合，替代低筋面粉。做蛋糕的时候油很重要。做乳化饼的时候，你会选择无色无味的植物油，而不是芝麻油。同时，在烤蛋糕的时候，需要提前在锅底或者烤盘里放一点黄油。这个时候要用无盐黄油。

3.鸡蛋是做蛋糕的主要原料。蛋清可以制成膨松剂和奶油。鸡蛋有很好的凝结功能，可以代替水凝结结合面粉，鸡蛋还可以促进面团的乳化和蓬松，可以很好的促进蛋糕变得更加膨胀疏松。做蛋糕需要的材料很多，做蛋糕的过程和步骤也很复杂。每个人都需要多练习才能取得更好的成功。

以上就是关于蛋糕是用什么材料做成的？的知识，后面我们会继续为大家整理关于自己做蛋糕需要什么材料的知识，希望能够帮助到大家！