鲜虾夏日海鲜爱好者的清淡活泼食谱

夏天带来晴朗的天空和耀眼的阳光，但它往往也会改变我们的口味偏好。当阳光明媚时，清淡、辛辣和香草的食谱似乎味道更好。那么，这个夏天，给你推荐4道虾的做法，让你在消暑的同时也能品尝到美味!

越南辣花生虾卷

原料

1 个鸡蛋

½ 杯胡萝卜切丝

½ 杯 青椒切丝

½ 杯黄瓜切丝

12 个樱桃番茄

¼ 杯蘑菇片

100克米粉

对于辣虾——

1 汤匙 辣椒酱

1 茶匙 辣椒酱

1 汤匙 酱油

虾 200 克

1 汤匙 油

对于蘸酱 –

2 汤匙 花生酱

2 汤匙 海鲜酱

1 汤匙 辣酱

1 汤匙 酸橙汁

方法

将虾用辣椒酱、辣椒酱和酱油腌制，备用。制作蘸酱时，将花生酱、海鲜酱、辣酱和酸橙汁混合，直至形成光滑的混合物。将鸡蛋搅拌并煎成薄薄的一层，同时煮虾。

将单张宣纸浸入温水中，然后铺在茶巾上。将您想要的馅料添加到圆柱形中并开始滚动。将所有物品紧紧地包装在一起，以便它们固定并密封边缘。

将它们与蘸酱一起冷食。

香草虾串配奇米丘里酱

原料

对于虾——

虾 500 克

1 茶匙 牛至

1 茶匙 韭菜

1 茶匙 欧芹

1 茶匙 柠檬胡椒

½ 茶匙 盐

1 茶匙 柠檬皮碎

2 瓣蒜

¼ 杯柠檬汁

1 汤匙 黄油

对于 Chimichurri 酱 –

½ 杯橄榄油

2 汤匙 香醋

3-4 颗切碎的蒜瓣

2个切碎的青辣椒和红辣椒

1 汤匙 香菜碎

1 汤匙 切碎的薄荷叶

½ 茶匙 盐

½ 茶匙 黑胡椒

方法

将牛至、欧芹、香葱、柠檬胡椒、盐、柠檬皮、切碎的蒜瓣和柠檬汁混合。用这种混合物腌制虾，将它们串起来，放在一边。要制作 Chimichurri 酱，请将所有成分混合并留待以后使用。

将黄油放入烤盘中，当黄油开始冒泡时，加入腌制的虾。每面煮 2 - 3 分钟，直到它们变得不透明并卷曲。

煮熟后，在食用前将 Chimichurri 酱倒在上面。

柑橘虾沙拉配橙子油醋汁

原料

1 个红甜椒

1 个青椒

1 个 黄灯笼椒

1 根黄瓜

1个大番茄

1 个橙子

对于虾——

100克虾

½ 茶匙 盐

½ 茶匙 黑胡椒

1 茶匙 牛至

1茶匙黄油

对于橙子油醋汁——

1/3 杯橙汁

½ 汤匙 蜂蜜

1 汤匙 白醋

1 汤匙 橄榄油

1 汤匙 橙皮碎

1 茶匙 芥末

方法

将青椒、黄瓜和番茄纵向切成薄片。准备好橙子，取出橙子的部分，放在一边。将虾放入黄油中，撒上盐、黑胡椒和牛至直至煮熟。搅拌调料的所有成分并放在一边。

将所有切片蔬菜混合，然后将橙片和煮熟的虾放在上面。

淋在橙子酱上即可享用!

虾虾配扁面条

原料

200克扁面条

1 汤匙 黄油

3-4 瓣蒜

虾 200 克

1茶匙盐

½ 茶匙 黑胡椒

1 茶匙 牛至

1 茶匙 辣椒片

¼ 杯柠檬汁

1/3 杯 香菜碎

1 汤匙 柠檬皮碎

2个新鲜红辣椒

装饰用葱

方法

将意大利面放入盐水中煮沸，然后开始煮虾。在锅中加热黄油，加入切碎的蒜瓣和切片的新鲜红辣椒。闻到香味后，将虾单层放入。然后撒上盐、黑胡椒和牛至。当虾快熟时，加入柠檬皮碎、柠檬汁、香菜碎、辣椒片，搅拌。

一旦虾变成粉红色并完全煮熟，就可以从火上移开。将意大利面沥干，保留一些意大利面水，然后将其添加到煮熟的虾中并搅拌。混合后，用切片青葱作为装饰。