干烧平鱼的做法大全，干烧平鱼怎么做

干烧平鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍几种干烧平鱼的做法。

做法一：干烧平鱼

1. 准备好平鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油等调料。

2. 平鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入平鱼块翻炒，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调料，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁收干。

6. 最后加入香油翻炒均匀即可。

做法二：干烧平鱼

1. 准备好平鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香油等调料。

2. 平鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入平鱼块翻炒，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调料，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁收干。

6. 最后加入香油翻炒均匀即可。

以上就是干烧平鱼的两种做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。不过无论哪种做法，都需要注意火候的掌握，以免烧焦或者煮烂。希望大家能够成功制作出美味的干烧平鱼。

总的来说，干烧平鱼是一道非常美味的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。希望大家能够尝试制作，并且在制作过程中不断探索和创新，让这道菜品更加地适合自己的口味。