混馄饨馅儿的调制方法？ 馄饨调馅的10个窍门

有关混馄饨馅儿的调制方法？和馄饨调馅的10个窍门的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、混馄饨馅儿的调制方法？

二、14种馄饨馅的做法大全窍门

一、混馄饨馅儿的调制方法？

混合馄饨馅制作方法：首先将买来的肉洗净切碎，肉末会更好吃。然后，在加大的锅里放一点葱、盐、鸡精、蚝油，加入一些花生油，慢慢加水搅拌均匀，反复加水三四次，这样做出来的馅料就相当嫩滑爽口了。

二、14种馄饨馅的做法大全窍门

馄饨馅的方法。

原料配方：五花肉200克、大白菜150克、鸡蛋1个、姜末、葱花、植物油、酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精。1、大白菜取白菜，清洗干净，切块，撒点盐，然后挤出多余的水分，拌入适量植物油防止水分流失，放在一边备用。猪肉是用上好的鲜肉做成的糊状物。

2、在肉酱中加入适量的熟植物油，朝一个方向搅拌，直到开始生丝。然后加入酱油、料酒、姜末、葱花、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、味精调味，然后往一个方向搅拌均匀，再和切碎的大白菜混合，再打一个鸡蛋搅拌均匀，得到容器待用。(切记不要加水)二、鲜肉馅配香菇：

原料配方：五花肉200克、鲜菇200克、胡萝卜100克、葱花、姜末、五香粉、盐、鸡精、腐乳、植物油。1、猪肉选用上好的新鲜里脊肉，做成糊状；将蘑菇和胡萝卜切块，挤出多余水分，拌入适量植物油，防止水分流失。

2、在肉酱中加入适量的熟植物油，朝一个方向搅拌，直到开始生丝。加入葱姜末、适量五香粉、咸鸡精腐乳等调料，朝一个方向搅拌均匀，然后静置一段时间，使其充分入味。10分钟后，将切好的蘑菇和胡萝卜与肉酱放在一起，朝一个方向搅拌，备用。三、三鲜肉馅：原料配方：鱼100g，虾100g，猪肉100g，鸡蛋1个，蛋清、淀粉各1茶匙，料酒、精盐、胡椒粉、植物油适量。

1、将鱼、虾、猪肉剁成泥状，混合在一起，加入适量熟植物油，顺时针搅拌至成丝。2、然后加入料酒1茶匙、精盐1茶匙、胡椒粉少许、植物油1/2茶匙、鸡蛋清1茶匙、淀粉1茶匙，顺时针搅拌均匀备用。

以上就是关于混馄饨馅儿的调制方法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于馄饨调馅的10个窍门的知识，希望能够帮助到大家！