主厨Jaspal Singh分享两种夏季健康沙拉食谱

随着气温稳步上升，当健康与口味达到平衡时，品尝清淡的沙拉午餐可能会是一种清爽的享受。著名法国面包店 L'Opera 热厨房的主厨 Jaspal Singh 分享了两道有益健康的食谱，供您在家中复制。

无论您想要夏日的好身材，准备好去海滩，还是只是想要一顿丰盛但又不会让您感到沉重的大餐，沙拉都能满足您的需求。这些健康碗融合了蔬菜、水果、蛋白质、全谷物和风味十足的调料，非常适合独自享用，也非常适合在为家人提供食物时享用。沙拉的概念不仅限于视觉上的吸引力或促进健康，而且还摆脱了这些食物被认为不足以让人吃饱的情况。两种简单而美味的食谱进一步证实了这一概念，它们一定会让您忙碌的日子变得轻而易举。

烤甜菜根、羊乳酪和芝麻菜沙拉

这道火箭叶和烤甜菜根沙拉配百香果酱是一次穿越春天新鲜感的烹饪之旅。每一叉都能品尝到质地和味道的和谐融合，使其成为任何菜单的完美补充。祝你胃口好!

材料【调料用】

1 个百香果，提取果肉

盐和胡椒粉调味

1汤匙柠檬汁

1茶匙蜂蜜

2汤匙橄榄油

½ 杯红糖

一把核桃

材料【沙拉用】

新鲜火箭生菜

烤甜菜根，切片

新鲜的橙子片

菲达奶酪，碎的

香醋还原

方法

在罐子中，将百香果果肉、盐、胡椒、柠檬汁、蜂蜜和橄榄油混合。盖紧盖子并剧烈摇晃直至充分混合。调整盐的味道。

在平底锅中用小火将红糖融化直至焦糖化。加入核桃，轻轻搅拌直至均匀涂上核桃。从火上移开并放在一边冷却。

将新鲜的芝麻菜、烤甜菜根片和新鲜的橙子放入碗中，然后将碎羊奶酪撒在沙拉上。

淋上几滴香脂，以增加酸度和味道的深度。最后，将焦糖核桃撒在上面，增添令人愉悦的嘎吱声。

上菜前，将准备好的百香果酱淋在沙拉上，确保每一口都充满浓郁的甜味。

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超级谷物沙拉

尽情享受这种有益健康的超级谷物沙拉的美味，每一口都带来令人愉悦的感官享受。无论是作为清淡的午餐还是令人满意的配菜，这款沙拉一定会给您的味蕾留下深刻的印象。

材料 [香醋酱]

3汤匙香醋

2汤匙橄榄油

盐和胡椒粉调味

材料【沙拉用】

1 杯煮熟的藜麦

新鲜生菜叶

灯笼椒，切丝

菲达奶酪，碎的

方法

在一个罐子中，将香醋、橄榄油、盐和胡椒混合，然后盖紧盖子并剧烈摇晃，直至成分充分混合。根据您的喜好品尝并调整调味料或酸度。

将煮熟的藜麦转移到一个大沙拉碗中。用少许盐和胡椒调味，确保谷物均匀调味。如果需要，可以使用模具塑造颗粒形状，以呈现优雅的外观。

将新鲜的生菜叶放在盘子上。将切丝的青椒撒在生菜床上，为沙拉增添一抹色彩和松脆感。

小心地将调味谷物脱模到同一个盘子上，将它们放在配菜沙拉旁边。将大量准备好的香脂酱淋在谷物上，确保它们均匀地涂上味道。

在沙拉上撒上碎羊奶酪，以获得奶油般浓郁的口感。立即上菜，让您的客人品尝到口味和质地的美妙组合。