水蛋羹做法？ 水蒸蛋的做法大全

有关水蛋羹做法？和水蒸蛋的做法大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、水蛋羹做法？

二、蒸水蛋做法

一、水蛋羹做法？

食材：鸡蛋2个，凉开水约5汤匙(75ml)，盐1/2茶匙(3 g)，厨房毛巾1条，香油1/4茶匙(1ml)。1)将蛋液打至蛋清和蛋黄均匀混合在一起，无大块凝结。2)加入冷开水(不要直接加入生水)，边加边搅拌均匀，然后加盐搅拌均匀。

3)用滤网滤掉气泡，或者用厨房纸巾吸去蛋液表面的气泡，保证液面光滑平整，这样整个蛋羹就不会出现难看的蜂窝。4)盖上一层保鲜膜，放入蒸笼，大火加热。蒸锅水开后，转小火蒸10分钟左右。煮好后沿碗边倒一点香油

二、蒸水蛋做法

清蒸扇贝蛋的食疗作用：调理中气，滋阴补肾，润肺利咽，养颜美容，健脑益智。营养价值：蛋白质、氨基酸、维生素B2、、维生素E、碳水化合物、卵磷脂、钙、铁、锌、钾、硒。适合人群：一般人都可以吃。禁忌人群：痛风患者不宜食用蒸扇贝蛋所需主料。

2将鸡蛋放入锅中蒸12分钟。在蒸好的鸡蛋上撒上葱花，淋上花生油。扇贝蒸蛋食材：扇贝、鸡蛋、红辣椒。配料：盐、味精、料酒、葱、姜、油、汤。做法：将鸡蛋与汤、盐、味精混合，倒入容器中，蒸15分钟。将扇贝放入小碗中，加入料酒、葱姜，蒸1小时。蒸好的扇贝冷却后撕成细丝，均匀的撒在蒸好的鸡蛋上，上面放一点红椒圈，淋上油。

特点：煮熟后不起泡，润滑新鲜。扇贝蒸蛋的功效与作用具有滋阴补肾、调中降气、益五脏、补充蛋白质和微量元素的功效。鸡蛋具有补益精气、润肺利咽、清热解毒、养颜美容、延缓衰老、健脑益智等功效。扇贝蒸蛋具有调理中气下气、滋阴补肾、润肺利咽、养颜健脑、益智的功效。

鸡蛋可以健脾、健脑、益智，是促进新陈代谢、强身健体、延缓衰老的好选择，还可以减少疾病的发生，滋补肝肾。

以上就是关于水蛋羹做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于水蒸蛋的做法大全的知识，希望能够帮助到大家！