麦面包的做法？ 100%全麦面包的做法

有关麦面包的做法？和100%全麦面包的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、麦面包的做法？

二、全麦面包怎么做

一、麦面包的做法？

主料：全麦粉500 g辅料：牛奶250 g鸡蛋1个玉米(鲜)165 g玉米粉20 g酵母粉6 g盐制作方法1、取100 g玉米和牛奶，用搅拌机打碎。2、过滤出250 g玉米浆，将鲜酵母粉碎，加入玉米浆中搅拌均匀。3、加入除剩余玉米外的所有其他材料，注意顶部表面的盐并将其与酵母融化的牛奶分开。

4、使用料理机，低速搅拌均匀，然后转高速，搅拌成光滑均匀有弹性的面团。加入剩余的玉米。5、用手揉面，或者将玉米低速均匀揉成面团。圆形，放入盆中，盖上湿布，28度发酵60分钟。6、60分钟后，将面团折叠两三次，再次放回盆中，28度发酵30分钟。7、30分钟后，将面团分好，每份50 g左右，大致圆形，静置15-20分钟。

8、每个面团分别搓圆，放在铺有烤纸的烤盘上，轻撒面粉，轻盖塑料袋，28度发酵60分钟。9、在最终发酵好的面包表面洒水，撒上一些玉米渣。放入预热好的烤箱200度烤15分钟左右。

二、全麦面包怎么做

全麦面包家庭做法做法：工具/食材：黑全麦面粉300g、鸡蛋1个(48g)、盐3g、酵母5g、温水170ml、葡萄干20g、蔓越莓20g、核桃20g、50g。

1、全麦面粉混合鸡蛋和170ml牛奶，揉成面团，静置10分钟。2、将酵母溶于水中，倒入揉好的面团中。3、揉成一团，拉包子。用烤面包机做两次面团。4、和好面团。5、干果准备好了。6、将面条卷成薄片，撒上干果。7、卷成长条，中间用刀切开。8、切，两个相交的圆盘看起来像照片。9、放入模具，面团在室内制作。10、也放入烤箱发酵。

会在11、送到模盒，大概8分钟。烤箱烤40分钟(170度)12、。13、切片，成功。

以上就是关于麦面包的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于100%全麦面包的做法的知识，希望能够帮助到大家！