夏季的炎热让人们的食欲丧失，因此这时候酸辣口味的菜肴受到人们的欢迎。番茄炒蛋和勺剁椒都是不错的选择，永远不会腻。今天要分享的是用番
夏季的炎热让人们的食欲丧失，因此这时候酸辣口味的菜肴受到人们的欢迎。番茄炒蛋和勺剁椒都是不错的选择，永远不会腻。今天要分享的是用番茄做的地三鲜，可以代替辣椒和土豆，更加清爽、下饭，让人食欲大增。
【番茄版地三鲜】
原材料：
茄子2根、土豆1个、番茄1个、猪肉100克、姜末蒜片适量、食用油、料酒、生抽、蚝油、糖、盐
制作步骤：
1.将茄子、土豆和番茄切成块状。切好100克猪肉，加少量盐和料酒腌制备用。
2.炒茄子菜肴一定要加蒜，这样能提鲜去腻。将三瓣蒜切片，适量姜末备用。
3.热锅加油，下土豆块，中火慢慢煸炒，约3分钟，土豆块外表略带焦黄即可捞出。
4.倒入茄子块，煸炒约1分半到2分钟，茄子即可煸熟，捞出沥干。
5.将炸好的土豆块和茄子块混合，加入两大勺蚝油、一大勺生抽、适量的糖和盐、半小碗的清水搅拌均匀，做出调味汁。
6.利用锅内的余油烧热后，放入肉片，翻炒至变色，再放入蒜片、姜末爆香。
7.倒入事先备好的调味汁，再倒入番茄块、土豆块和茄子块，翻炒均匀，大概2分钟即可入味关火出锅。
这是一道色香味俱佳的菜肴，使用夏季常见的蔬菜，鲜美可口，不仅去油腻还能增进食欲。赶紧试试吧!
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