花卷十三种做法？ 拧花卷13种手法

有关花卷十三种做法？和拧花卷13种手法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、花卷十三种做法？

二、拧花卷13种手法慢动作

一、花卷十三种做法？

配料：面粉500克，清水适量，盐适量，酵母1块，糖适量，葱适量，花生油适量。做法1、准备材料，葱洗净，切成葱花，白糖用清水溶解；2、将酵母水倒入面粉中(分阶段加入酵母水)3、用筷子将面粉搅拌均匀成大棉絮4、然后揉成光滑的面团5、将面团揉成长条6、用手将面团挤压成长条，

7、然后用面针擀成长方形8、，撒上花生油，撒上适量的盐，铺匀9、，撒上一些葱花，铺匀10、，将面片对折，合上捏11、，用刀切成同样大小的小块12、，叠三个放在小块中间14、，中间水平压到底15、，取出筷子，双手向上揉搓两端，使水平均匀。

16、，各层向外，反方向轻微扭曲，然后两端在底部17、揉搓。其他面卷依次做完后，蒸笼盖上湿布(或上油)，生卷18、放入蒸笼，盖上锅盖，19、冷水搅拌一小时。

1.在大碗中加入500克普通面粉、5克酵母和5克白糖，促进酵母发酵。花卷的面条比馒头硬一点。一公斤面条，用温水260ml。现在气温低，面条最好用温水，夏天还是冷水。

2.把面粉搅拌成絮状，揉成面团，把面团揉成形状，因为是面团，所以不需要很光滑。生面团有两种方法。一种是保持30左右的温度，让酵母快速发酵。还有低温发酵，把拌好的面放冰箱里一晚上，第二天早上送过来。如果早餐想做点面食，可以用第二种方法，晚上拌面，早上省时间。

3.今天，我用第二种方法做面团。我早上起来发现全是蜂窝。4.小葱洗一把，只用葱叶，切成葱花，然后加一勺盐拌匀备用。盐可以软化葱花，增加面包卷的味道。如果你不喜欢面包卷的咸味，你可以留着。5.在案板上撒上干面粉，防止粘着，把头发揉搓排气。可以揉一会儿，揉的越彻底，卷就越好吃。

6.面团抹平后，撒上干面粉，压平，擀成长方形大蛋糕。不需要太薄，厚度1cm左右即可。7.在卷好的大饼上抹一层食用油，撒上葱花，铺匀。8.先从一边对折到三分之一处，再压再折，再压，再折另一边，用手压，切成均匀的长方形片。

9.现在你可以做花卷的花形了。第一种方法，先取两颗长方形药丸，上下对折，然后用筷子从中间往下压。注意要把它们压牢，但不要把底部压坏。用手在两端稍微用力拉伸一下，翻过来，把筷子放在中间，然后转两下，再从中间往下压，最后拿出来。这是第一朵花。

10.第二个花形比较简单。卷大饼时，卷成圆形，然后撒上葱花，卷起来，稍微压平，切成梯形，把梯形竖起，用筷子从上面往下压，花形就做好了。

以上就是关于花卷十三种做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于拧花卷13种手法的知识，希望能够帮助到大家！