新鲜的牛肉火锅怎么做？ 新鲜牛肉火锅的做法

有关新鲜的牛肉火锅怎么做？和新鲜牛肉火锅的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、新鲜的牛肉火锅怎么做？

二、牛肉火锅如何做鲜香又美味？

一、新鲜的牛肉火锅怎么做？

1、牛肉150g，蛋清半个，姜20g，玉米面6g，啤酒3汤匙，火锅汤底一个，大蒜3瓣，猪油15g，酱油5g，香油5g。2、准备食材：牛肉、姜、啤酒、蒜、鸡蛋。3、用刀拍蒜，去皮，切成蒜末。字体生姜磨成姜末。挤出姜汁。5、将牛肉沿水平线切成块。这是嫩化牛肉的第一步。6、将牛肉切片放入玻璃碗中，倒入姜汁。

7、加入3汤匙啤酒。8、洗手，戴上一次性手套，用姜汁和啤酒把牛肉揉匀。揉一分钟左右。9、将揉好的牛肉放在一边腌制十分钟，让牛肉充分吸收啤酒和姜汁。10、然后打开鸡蛋，取半个蛋清放入已经吸收了啤酒和姜汁的牛肉中。11、用手朝一个方向搅拌两分钟左右。12、然后倒入适量的香油。13、加入生粉。

14、，再次搅拌均匀，使牛肉、啤酒、姜汁中的蛋清被锁住。然后放在一边15分钟，如果有冰箱的话，放在冰箱里半个小时更好。腌制好的牛肉是嫩化的第二步。15、刷火锅的时候，牛肉不要煮过头。煮好的火锅汤火了。把牛肉放在筛子里。迅速放入火锅中刷洗(20秒左右)。16、刷到牛肉刚好生(全部变白)，就可以了。它一变色就捡起来。

17、锅中加入猪油，七八成热时，加入蒜末，炸至金黄色。做大蒜油。18、取一个小碟子，放上生抽，放上蒜油做酱。19、摆盘，火锅嫩牛肉就做好了。

二、牛肉火锅如何做鲜香又美味？

说到牛肉火锅，你是不是和我一样流口水？我特别喜欢牛肉火锅。牛肉鲜美可口，加上火锅底料，味道真的是赞不绝口。好吃好喝牛肉火锅制作如下一、食材详情。

1、主料：牛腩1斤、西红柿1斤、猪腿骨1根、葱1斤、杏鲍菇1斤、莲藕1斤、海带1斤、2、辅料：香菜2斤、八角2斤、姜1斤、蒜1斤、3、主料：沙茶酱1斤、老干妈1斤、二、具体操作方法：

2、煸炒锅底，煸炒炖肉至香，放入之前去掉的牛腩筋膜和肥边，煸炒至颜色变白，加入料酒或少许白酒。3、加入葱、西红柿、葱片、姜片，翻炒，丰富锅底材料，可以去除肉的腥味，使汤汁更加鲜美。4、在炒锅底部倒入温水或开水，煮15分钟左右，再倒入涮锅容器，这样牛肉汤锅底就做好了。

5、将牛腩切片，去除筋膜和肥边。6、这家自制的牛肉火锅做好了，特别实惠。秋天吃这一口，不仅营养丰富，还有滋补的作用。小贴士：牛腩上最好有一些筋膜和肥边，这样锅底的黄油特别香。

以上就是关于新鲜的牛肉火锅怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于新鲜牛肉火锅的做法的知识，希望能够帮助到大家！