关于寿司的做法、材料、配料？ 家庭寿司的做法和材料

有关关于寿司的做法、材料、配料？和家庭寿司的做法和材料的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、关于寿司的做法、材料、配料？

二、家庭寿司的简单做法和材料

一、关于寿司的做法、材料、配料？

基本寿司饭材料分配表：寿司醋饭量杯海带(5CM)数量(糖+白醋+盐)2人1.5杯1大2大2.5小2/34人3杯2大4大5小1+1/36人4.5杯3大6大7.5小28人6杯4大8大10。3五眼寿司，米莲寿司，紫菜寿司与许多菜肴和其他相称的寿司醋调配表：3盒大米，2盒，1盒白米醋，5汤匙细糖和盐，生鱼寿司，和新鲜紫菜寿司相称的寿司醋调配表：

和睦备注：海带就是海带，这是非常确定的。寿司醋的量(大小)是做蛋糕的量勺。调味顺序等等。1、淘米，海带刷洗。2、米饭倒入电饭煲，比平时倒入的水少。放上海带，按下蒸饭键。将醋、糖和盐放在另一个小锅里煮一会儿，直到糖融化，但不要太久。3、蒸好的米饭，取出海带炖10-15分钟。

4、准备一个饭盆，用干净的热毛巾擦洗，放入蒸好的热米饭，均匀倒入寿司醋。5、开始用勺子搅拌均匀，用风扇扇风，让米饭尽快凉下来。你可以做寿司。和睦的言论：我家的电饭煲和日本的电饭煲都加了做寿司饭的秤。我们来看一下，这样才能知道到底放多少水。

右边的是做寿司的度量，左边的是普通蒸饭的度量。比如你量2杯米，水就倒进2的线。买一个米量杯。我觉得这样方便多了。不需要用手指量。另外，国内有些地方的饭不够粘，不容易抱团。可以适当拌一些糯米，也可以增加风味。糯米需要提前用清水浸泡几个小时。增加粘度或者最好买日本寿司饭。(如果有的地方大米可以成功，也可以直接使用)材料分配表：

寿司醋数量：米量杯海带(5CM)(糖+白醋+盐)2人1.5杯1大2大2.5小2/34人3杯2大4大5小1+1/36人4.5杯3大6大7.5小28人6杯4大8大10小2+2/3五目寿司、米莲寿司和蔬菜。

和睦备注：海带就是海带，这是非常确定的。寿司醋的量(大小)是做蛋糕的量勺。调味顺序等等。1、淘米，海带刷洗。2、米饭倒入电饭煲，比平时倒入的水少。放上海带，按下蒸饭键。将醋、糖和盐放在另一个小锅里煮一会儿，直到糖融化，但不要太久。3、蒸好的米饭，取出海带炖10-15分钟。

4、准备一个饭盆，用干净的热毛巾擦洗，放入蒸好的热米饭，均匀倒入寿司醋。5、开始用勺子搅拌均匀，用风扇扇风，让米饭尽快凉下来。你可以做寿司。和睦的言论：我家的电饭煲和日本的电饭煲都加了做寿司饭的秤。我们来看一下，这样才能知道到底放多少水。

右边的是做寿司的度量，左边的是普通蒸饭的度量。比如你量2杯米，水就倒进2的线。买一个米量杯。我觉得这样方便多了。不需要用手指量。另外，国内有些地方的饭不够粘，不容易抱团。可以适当拌一些糯米，也可以增加风味。糯米需要提前用清水浸泡几个小时。增加粘度或者最好买日本寿司饭。(如果本地大米能成功，也可以直接用。)

两元做一大盒寿司1、食材：豆腐300克，胡萝卜1根，香菜1把，洋葱叶2片，寿司饭1杯，海苔2片。2、胡萝卜、香菜、葱叶切丁，加入少许盐味精调味拌匀。3、豆腐用刀背碾碎。同样，根据个人口味，加入少许盐味精调味，拌匀即可。4、铺海苔，将2/3的海苔均匀铺上寿司饭，压均匀。5、将拌好的豆腐铺在寿司饭上。

6、在豆腐上撒上香菜和胡萝卜丁。7、用竹帘延长下端，慢慢卷起来，不要马上切，静置5分钟，让米饭充分定型后再分。8、使用一把锋利的刀，蘸水，将寿司分成几份，然后放入Lok Kou Mettler盒子中食用。紫菜寿司卷的制作方法食材：紫菜6片、寿司饭1杯、火腿6条、腌萝卜6条、黄瓜6条、鸡蛋1个食材：醋1汤匙、盐1/4茶匙；

1.将大米洗净，加水，用电饭锅煮熟，取出后拌入调味料。2.烧热三汤匙油，倒入打好的蛋液，用文火煎成蛋皮，取出后平均切成六块。【美食中国】3。将紫菜平放在寿司桌上，放入米饭，用勺子抹平，放入黄瓜、腌萝卜、火腿和鸡蛋，将紫甘蓝卷起来，然后用寿司扫干净，切成块食用。备注：卷寿司卷时，紫菜要卷成直线，否则紫菜容易开裂，破坏外观。

切寿司的时候要先在刀上抹点醋，然后垂直均匀地切。寿司饭要用来做寿司卷，因为寿司饭的粘性很强，所以寿司卷会更美观，不容易松。生菜沙拉寿司的做法食材：莴笋叶、寿司用海苔、大米、寿司醋、炒白芝麻、沙拉酱准备1、普通大米煮，略粘，煮好后捞起放入温热。

2、寿司醋的准备：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1少许盐，搅拌均匀。也可以根据自己的口味改变调配比例3、将准备好的寿司醋与温米饭混合待用4、将莴笋叶洗净沥干水分。如果它太长，你可以从茎上切下一部分，使它和海藻一样宽。生菜沙拉寿司的做法1、铺寿司帘把海苔铺在上面，然后铺米饭010-27

3、取4片生菜，两片叠在一起，使叶子在两端分开(参考盘子上的图)，一手放在紫菜上，另一手将米饭和紫甘蓝卷起来(没有手拍照)4、边卷边轻轻掀起保鲜膜，手穿过门帘，让里面卷的米饭更紧：

6、用刀蘸水或香油(糯米)，把寿司切成块，就大功告成了！配有沙拉酱的菜品新鲜、清爽、健康；适合调理油腻后的肠胃。好吃总结祝大家吃的开心健康，吃的越多越漂亮！奥尔良鸡肉寿司的做法1、准备一块鸡胸肉。2、奥尔良盐粉加水调成汁，鸡肉调匀，放入容器，放入冰箱冷藏12至24小时，期间翻一次身。

没有奥尔良卤粉的同学可以用酱油、生抽、蚝油、辣椒粉等。做卤汁；也可以用自己喜欢的调料3、第二天把鸡拿出来，放在微波炉专用的盘子里，放在微波炉里“烹饪”。鸡肉两面各3分钟左右4、将熟鸡肉切成粗条5、食材准备：寿司用海苔一包；黄瓜洗净，去瓤，切成条状(等于紫菜的宽度)

6、米饭准备：普通米煮熟饭，装起一大碗，使其稍降温（温热就行了，不要放到太冷）

7、醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整

8、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀

9、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，四周稍微留一点边，再将青瓜条和鸡肉条放

上，卷成一条寿司

10、在案板上套个保鲜袋（因案板长年使用多细菌，不便切熟食），刀刃上抹点水或者香油，可防止粘饭，然后将寿司条切成一块块

烧三鲜海苔卷寿司的做法

烧三鲜海苔卷寿司的材料：

蒸好的米饭2大碗、寿司用海苔2张、虾6只、鱿鱼(不要爪)2小片、日本红姜丝若干、蛋清1/2个、厚蛋条(2个鸡蛋烧的量---厚蛋烧的详细做法：材料：

鸡蛋5个、牛奶少许、融化的黄油适量(或色拉油也可)。

调味料：

糖、味林、薄口酱油。

做法：

1、把鸡蛋打散，再倒入牛奶，调味料。搅拌均匀后，用筛网过滤。

2、方型锅，用刷子刷抹些黄油，

先滴几滴蛋液试油温，迅速成型即可，先倒蛋液的4分之1。

3、稍凝固些，用筷子慢慢卷到锅顶部，翻面，再倒入蛋液的4分之1，让蛋液流到全锅。

4、重复步骤3，四次即可。出锅后，趁热用寿司卷帘定型或用其它容器压着定型也可。)。

烧三鲜海苔卷寿司的调味料：

盐，黑胡椒粉，味林(或米料酒)，(中文发音CIYOU或日本酱油)

烧三鲜海苔卷寿司的做法：

1、虾去壳，去沙线，鱿鱼去皮，洗净剁泥。

2、剁好的肉泥，加入盐，黑胡椒粉，味林，蛋清拌匀后，再和米饭一起拌匀。

3、寿司卷廉铺下，拿一张寿司用海苔，把2均匀平铺上。

4、放上厚蛋条和红姜丝(见过程图)

5、卷起来，压实，刀粘一点点水，切段。

6、平底不粘锅放少许油，小火两面煎熟。(中间煎时，可盖上盖子)

吃时，浇上些CIYOU【CIYOU天妇罗做法：材料：

大虾，香菇，茄子，小尖椒(或者自己喜欢吃的任何蔬菜和海鲜)

面衣材料：

低筋面粉1量杯、鸡蛋1个、冷水3/4量杯。

蘸料：

A：白萝卜泥适量、姜泥适量

B：海带56cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G

(B为的调配方法，在日本料理中用途很广，或直接购买，中文发音为ci you)

做法：

1、把面衣材料搅匀调成面糊，放冰箱冷藏15-20分钟备用。

2、大虾只留尾部一节的壳，其余剥掉，用牙签挑去沙线，肚子上的筋，把虾弄直。

3、香菇洗净，茄子洗净切片，小尖椒去籽，去瓣。[美食中国]

4、油锅倒入适量油，油温控制在180度。把准备好的材料分别蘸面糊，油炸。

5、把蘸料B倒入小锅中倒入适量水，煮3-4分钟。关火，放凉。备用。

6、炸好的东西控油，装盘。吃时，把蘸料A混入蘸料B中，蘸食。】。

木禾小叮咛：

海苔要用粗糙的一面铺米饭。刀切时，不可太用力，以免米饭出来。

寿司

1、寿司米不一定要用所谓的日本米或者加糯米，普通的米一样也可以；

2、寿司醋也不必用专门的寿司醋，自己可以调；

大致比例：30cc白醋（约2大勺）加16g白糖（约4小勺）、5g盐（约1小勺）拌匀；

3、铺米饭不能把整张海苔铺满，这样会很难卷好，只要铺到海苔的2/3就可以了；

不要把海苔卷到米饭里去，这样也比较难切；

至于里面的东西，自己喜欢什么就加什么，也不一定非是黄瓜，胡萝卜之类的。

原料：

米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜。

做法：

1、米饭铺在，要留出1/3的海苔；

2、使用滚动式的方法，千万不要把竹帘也包进去，让竹帘一直在外面卷动；

卷的时候，一定要注意，用力包紧，这样做出的寿司才会好看，又好切；

3、切的时候把刀抹少许水但不能多，切起来不会粘。

原料：

虾肉泥、鸡蛋、盐、白醋和糖、海苔、胡萝卜、黄瓜、鱼籽。

做法：

1、虾肉泥摊成饼状，包好蒸熟；

2、鸡蛋蒸成蛋糕；

3、黄瓜，胡萝卜切成条，用少许盐腌制一下，然后用白醋和糖浸泡一会；

4、把4种材料，叠成4方形，用海苔卷好；

5、最好卷成4方形；

7、连同保鲜膜一起卷成4方形；

8、剥去保鲜膜；

9、在鱼籽里滚一下，尽量均匀些。

肉松寿司材料：

1、烤紫菜，米饭，白醋，糖，盐，鸡精，黑芝麻适量（可不放）。

2、鸡蛋一个（煎成蛋饼），肉松，火腿，黄瓜，紫甘蓝，肉松（我用的小yo吃的菠菜肉松，所以是绿色的。）

做法：

1、将白醋N滴，糖、盐、鸡精、黑芝麻放入米饭拌匀备用；

2、将2中的材料切丝备用；

3、竹帘上面铺烤海苔，将米饭均匀的铺在海苔上（最好戴一次性手套，不但卫生而且防粘），将2中材料分别铺好卷起竹帘，卷紧切段（刀上沾些水再切，就不会粘刀了）。

*煎蛋饼不破的小妙招：鸡蛋打散后，加入1/4茶匙水淀粉，如果想让煎出的蛋饼颜色均匀，可以将蛋液过筛一遍，锅内用厨用纸巾擦油，大火烧热后，倒入蛋液，快速转动锅摊匀蛋液，改小火，待蛋饼周围出现小泡时揭起反面，转动一下锅使之均匀受热后大约20~30秒左右就可以了出锅了*

这是老公做的糖醋萝卜，一个上海朋友送的像樱桃西红柿一样的小萝卜做的，小萝卜掐头去尾后一拍，加上糖和醋就欧了。

二、家庭寿司的简单做法和材料

家庭寿司的简单做法和材料

家庭寿司的简单做法和材料，寿司是一种日本料理，主要材料是用醋、糖、盐调味过，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。下面是家庭寿司的简单做法和材料。

家庭寿司的简单做法和材料1 家庭版寿司的做法步骤

1、食材准备。

2、大米淘洗干净，倒入电饭锅中，加入适量的水，比日常蒸米饭适当减少，也可滴入一定量的油，定时蒸熟即可。

3、蟹肉棒蒸熟，咸鸭蛋煮熟，剥出蛋黄备用。

4、黄瓜、胡萝卜、火腿切条备用。

5、蒸熟的米饭放入碗中，加入熟黑芝麻、寿司醋（根据个人口味添加），搅拌均匀，米饭降温后使用。

6、将海苔铺在寿司席上，粗糙面向上，将米饭均匀按压到海苔上。

7、将喜欢的食材均匀放在海苔一侧，今天做了三种口味的寿司，普通版、咸鸭蛋版、蟹肉棒版。大家根据家里的食材可以随意搭配，挤上沙拉酱。

8、将寿司席自下向上卷，每卷一圈要用手均匀固定并将席子拉出。

9、成型。

10、摆盘。

小窍门温馨提示

1、寿司米饭不要在很热的时候使用，会比较粘稠也影响口感。

2、切寿司的时候，把刀具沾水会更好切。

3、家中若有糯米，可与大米按照1:3的'比例混合。

蒸米饭的时候加油可以增加香味、油润透亮，颗粒分明。

4、蟹肉棒我们买的短的儿童吃的。

5、剩下的咸鸭蛋清，也可以包在寿司里，口味也挺不错的。

家庭寿司的简单做法和材料2 家庭寿司简单做法

食材

寿司米适量

寿司醋适量

鸡蛋适量

胡萝卜适量

黄瓜适量

沙拉酱适量

方法/步骤

将寿司醋米饭里面，搅拌均匀，晾凉

材料切条，鸡蛋煎饼

将米饭平铺在紫菜上面，不用整张铺满。上面放一块事先摊好的蛋饼。

蛋饼上铺上保鲜膜。然后翻过来，蛋朝下，海苔朝上，再放黄瓜、火腿肠。

然后由下往上慢慢卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实

用寿司刀平整切段

完成

家庭寿司的简单做法和材料3 简单家庭寿司的做法

先煮米饭，饭熟后打乱放凉。饭晾凉的同时调寿司醋，把寿司醋的配料加在一起，加热搅拌均匀即可关火。饭凉一些就可以加入调好的寿司醋拌匀。

青瓜切长条备用（青瓜不用焯水）。胡萝卜切长条焯水3分钟捞出备用。

鸡蛋稍打散再加适量凉开水和食盐搅拌均匀，然后用平底锅像摊饼一样摊开煎，待鸡蛋固定成型用刮铲把鸡蛋卷成长条形。火腿切长条形简单煎一下。蟹柳先煮5-8分钟，捞出沥干再对半切开也简单煎一下。（火腿和蟹柳也可以不煎）

肉松是买现成的，根据个人喜好加多加少。

所有食材都准备就绪，开始做手工了把紫菜片粗糙的一面向上，然后勺一大勺米饭平铺在上面。注意不要铺太满，四周要留点空白。铺米饭的时候最好戴一次性手套用手，防止米饭粘手。然后先铺一层沙拉酱，再铺一层番茄酱。

然后依次把鸡蛋条、肉松、火腿条、蟹柳、胡萝卜，青瓜条放上去。（好丰盛的样子）接下来就把竹帘慢慢卷起来了，边卷边压，到最后都卷完了继续压紧一会再把整条紫菜卷放开来。

一共做了六条，是不是好多呢。接下来就是切圈了，要用锋利的刀切。上个步骤一定要在竹帘里就把寿司压紧，不然切的时候容易散开。

好了，大功告成，好想快点吃，蘸一下酱油芥末，真的好美味

以上就是关于关于寿司的做法、材料、配料？的知识，后面我们会继续为大家整理关于家庭寿司的做法和材料的知识，希望能够帮助到大家！