包菜怎么做好吃先放盐还是醋？ 包菜怎么做好吃

有关包菜怎么做好吃先放盐还是醋？和包菜怎么做好吃的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、包菜怎么做好吃先放盐还是醋？

二、包包菜怎么炒好吃

一、包菜怎么做好吃先放盐还是醋？

如何先准备白菜，盐还是醋？大家好，我是纳尼，很高兴回答这个问题和回答。白菜是我们平时吃的比较多的一种蔬菜。卷心菜有很多种做法，比如凉拌、炒菜、煲汤。我觉得还是五花肉炒白菜好。

卷心菜是一种吸油的蔬菜。如果用五花肉炒菜，可以先把肉里的油炒出来，再放入白菜充分吸油，再加入其他调料，这样炒出来的白菜色泽诱人，嫩滑爽口，风味十足。

一般白菜炒的话，盐和调料放在最后，所以炒菜前先加盐，再加醋调味。如果盐放得早，白菜会因为吸盐而杀死自己的水分，这样菜就不脆不嫩，炒出来的菜也会褪色，失去翠绿色，使人食欲大减。

如果醋放的早，会提前加热蒸发掉醋味，使菜的粗香味不足，而且醋浸在青菜里后，里面的叶绿素会被破坏，青菜会变成褐色，营养会流失。综上所述，炒白菜的时候，醋和盐放在最后。它们之间没有固定的顺序，烹饪前添加即可。

下面给大家详细介绍一下我觉得好吃的。——白菜炒肉丝【食材】:白菜半颗，五花肉250g【调料】:辣椒2个，蒜4瓣，酱油1勺，米醋1勺，糖1勺，鸡精1勺，盐少许【食用步骤】:

将白菜洗净撕成碎片，然后用刀将白梗切片，用清水洗净，沥干水分，辣椒切成小块，蒜瓣去皮切块。(白菜叶和白菜梗是分开的，这样白菜叶放进去之前，白菜梗先在锅里炒。)将锅烧热，放入植物油，油烧热后将五花肉放入锅中，将油煸炒，放入蒜片和辣椒段炒香，放入1茶匙生抽，让五花肉上色。(五花肉一定要小火煸炒至微焦。)

(3)将白菜梗放入锅中炒至变软，然后将白菜叶放入锅中，搅拌均匀，涂上油。4将白菜叶翻炒至变软，加入少许盐、1勺鸡精、1勺糖，再撒上1勺米醋即可食用。你让我回答白菜炒肉的问题。1.为什么白菜叶子要用手撕，而不是用刀切？

答：因为如果用手撕白菜叶，白菜叶的破损面是倾斜的，暴露面积大。用刀切割是垂直的，暴露面积小。所以手撕白菜可以吸入更多的汤汁和调料，口感饱满，就像我们平时用斜刀切芹菜一样，道理是一样的。 2.为什么白菜叶和白菜要分开炒？

回答：因为白菜叶子又薄又软，煮好后比较容易炒，但是白菜茎比较硬，需要用刀片切片。所以白菜茎要先在锅里炒，再放白菜叶，这样白菜茎和白菜叶才能一起煮。3.为什么五花肉要用油炸？

答：五花肉含脂肪多一点，用小火慢炒，五花肉用油炒。卷心菜也吸收油。油多了，白菜就更香了。而且五花肉油炸好后不容易糊锅，放入辣椒和蒜瓣后更容易爆炸。五花肉用油炸过之后，肉不会太油腻，味道更好。卷心菜炒肉小贴士

1、白菜叶最好用手撕，不要用刀切。用刀把白菜梗切开，切成薄片。2、五花肉一定要用小火炒到出油，再炒到五花肉焦黄，这样肉吃起来更香。3、如果不吃辣，可以不吃辣椒。结论

以上就是我给大家介绍的白菜炒肉。我希望你会喜欢它。只要注意几个技巧，也会做出好吃的白菜炒肉。谢谢你花时间看我的分享。如果你觉得不错，请关注我。欢迎转发评论。你的支持是我最大的动力！

二、包包菜怎么炒好吃

炒美味白菜的方法如下：第一步：

我们准备了半棵卷心菜。除去根部后，我们将卷心菜撕成更小的块，并除去里面的硬棒。为什么一定要用手撕白菜？因为边缘不规则，方便品尝。处理后用清水洗净，沥干水分备用。这一步一定要把水沥干，不仅是为了防止炒锅，更重要的是沥干水后方便炒菜，便于水蒸气快速蒸发，不易出汤，口感酥脆。第二步：

大蒜切片，小米椒中间掰碎，放在同一个锅里。准备一小块肥猪肉，切成丝备用，或者直接用猪油炒。第三步：食材准备好后，我们开始炒菜，锅里烧油，充分滑锅后倒出热油，加入冷油。热锅冷油可以防止炒菜时粘锅。油热后倒入肉丝，翻炒里面的肥肉，将肉丝翻炒至微焦。第四步：

然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜味。第五步：加入干控水的白菜，转大火翻炒30秒，让水分快速蒸发，这样炒出来的白菜更脆。白菜碎略软后，加入5克生抽提鲜，快速翻匀。加入盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜。白糖的量要不甜。第六步：

然后从锅边倒一点亮油让菜发亮，继续翻炒锅把所有调料翻匀，然后装盘。

以上就是关于包菜怎么做好吃先放盐还是醋？的知识，后面我们会继续为大家整理关于包菜怎么做好吃的知识，希望能够帮助到大家！