湖南有哪些特色菜？ 湖南特色菜

有关湖南有哪些特色菜？和湖南特色菜的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、湖南有哪些特色菜？

二、湖南的特色美食有哪些？

一、湖南有哪些特色菜？

特色菜不同，湖南特色菜口味独特，制作精细，取材广泛，口味多变，品种繁多；颜色油亮厚重，实用；讲究辣、鲜、嫩的口感；制作方法被称为炖，炖，上蜡，蒸和油炸。丰满你的餐桌，绽放你的味蕾。丛厨的特色菜，湘菜，方便菜，经典梅菜，红烧肉香肠，湘西外婆菜，浏阳烤鱼，石矛红烧肉，剁椒鱼头都是经典菜。

二、湖南的特色美食有哪些？

1、臭豆腐

方形小块，多为黑、白、黄，老板可根据个人喜好煎或嫩。你吃的最硬的一个，可以像石头一样敲在碗边，但还是很好吃。搭配各种调味品，是来湖南必去的美食。2、油巴巴

它是湘西咸宜老少咸宜的小吃。将黄豆、糯米泡软，磨成浆，放入铁瓢中，用酸菜、辣椒、豆腐干或肉末包裹，放入滚烫的油中炸至黄熟，油香豆香，酥脆爽口。在咸宜，老老少少的人们经常用它来做酒或煮汤。县城每个市场去赶集，都有摊主边炒边卖油粑粑。3、剁椒鱼头

这绝对是最著名的湘菜之一。这道菜视觉、味觉、嗅觉都非常棒。红辣椒，绿香菜，黑豆豉，白葱花，黄姜末，香蒜，大嘴鱼头，绝对华丽动人。好的剁椒鱼头应该是酸、辣、鲜、滑的。4、三个壶

去过张家界的人都比较熟悉，大多是肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等。二、，三个以上由当地本地厨师专门加工，一锅煮。三锅的吃法也分干锅和汤锅。干锅无汤，辣。不能吃辣的人最好不要吃。5、血糊鸭

制作时，先将预泡好的上品糯米放入瓷盆中备用，宰杀鸭子时，将鸭血溶入糯米中，浸泡均匀。鸭肉熟了，把血糕放入鸭肉中煮熟，再加点调料，煮到金黄即可。血糊鸭既有鸭肉的鲜香可口，又有血糊的清香绵软。味道鲜美，使人食欲大增，是不可多得的美味。

以上就是关于湖南有哪些特色菜？的知识，后面我们会继续为大家整理关于湖南特色菜的知识，希望能够帮助到大家！