红烧兔子肉怎样做好吃？ 红烧兔子肉怎么做好吃

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一、红烧兔子肉怎样做好吃？

二、怎样做红烧兔肉？

一、红烧兔子肉怎样做好吃？

配料：1兔肉、红辣椒、花生油、盐、醋、鸡粉、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、糖、香油。炖兔肉的做法1、将兔子洗净，剁碎；2、将兔肉用水焯一下；3、热锅里的油冷却。油七成热时，放入花椒、八角、胡椒粉炒香；

4、然后加入葱、姜、蒜，翻炒至香，将熟兔肉翻炒5分钟；5、然后加入料酒、酱油、盐、糖；6、糖色煎好后加入水和桂皮；7、等肉熟烂了，放入青红椒翻炒几下，关火；8、关火后滴几滴醋、香油、鸡粉；9、板块！

兔肉中的蛋白质：兔肉中含有8种人体不能合成的必需氨基酸，是一种完全的蛋白质。而且兔肉含有高含量的赖氨酸和色氨酸，这些都是植物性食物所缺乏的。兔肉中脂肪和胆固醇的含量低于其他肉类，而磷脂的含量高于其他肉类。经常吃兔肉可以在一定程度上减少胆固醇的摄入。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂，容易消化吸收。卵磷脂是补充人体脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。

兔肉肌纤维鲜嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。兔肉富含B族维生素，尤其是烟酸。兔肉富含矿物质，尤其是钙。参考来源：人民网-营养价值高的兔肉不能和这八种食物一起吃

二、怎样做红烧兔肉？

制作原料：野生兔子一只辅料：葱、姜、香菜调料：八角、花椒、盐、酱油、白酒、醋、糖等制作步骤。

1、将兔子清洗干净后，将兔肉切成大小合适的块，放入清水中浸泡20分钟，将肉里的血水泡出后取出。2、烧开一锅开水，将泡好的兔肉焯一下，去脏去杂，捞出沥干水分。3、葱、姜切片，八角、花椒放入调味盒。4、将兔肉放入高压锅中，加入葱姜末，调味盒，倒入半杯白酒，加入1汤匙酱油，少许醋，加少许糖调味。

5、高压锅炖半小时左右，关火放气，然后开锅，加点盐和酱油，撒上香菜即可食用。注意事项：用冷水浸泡兔肉中的血，肉的口感会提高很多。第二次焯水：用开水焯水，去除兔肉表面的污垢和杂质。三炖：兔肉比普通兔肉更结实。用高压锅炖，成品特别脆烂，入口即化。

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