酸菜鱼的家常做法？ 家常酸菜鱼做法教程

有关酸菜鱼的家常做法？和家常酸菜鱼做法教程的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、酸菜鱼的家常做法？

二、家常酸菜鱼简单做法

一、酸菜鱼的家常做法？

草鱼(500g)腌制酸菜(350g)葱、姜、蒜、香菜5瓣、花椒、干辣椒、盐、黄酒一勺、酱油一勺方法/步骤1/10一步一步读，将草鱼切片，用黄酒、少许盐、胡椒粉、生粉将鱼腌制30分钟。酸菜切碎，大蒜切片，姜切末，香菜切末，干辣椒和胡椒粉适量，备用。在热锅中加入油，爆香蒜片和姜末。蒜片微黄时，倒入切好的酸菜。

翻炒至香，然后加入适量的水或高汤。烧开后，将鱼放入锅中。沿着锅边煮鱼很容易。煮好后，加入适量的胡椒粉。把它放在一个大碗里。锅中加入少量油、小火、炒辣椒、干辣椒，将炒好的花椒油淋在鱼上。撒上香菜。

二、家常酸菜鱼简单做法

国内酸菜鱼的简单做法如下：

1、买鱼的时候让鱼店老板把鱼片切成鱼片，鱼刺留着做豆腐。鱼片加入玉米淀粉、盐、料酒，拌匀，腌制10分钟。2、香菜切段，姜洗净切片，蒜瓣去皮，香菜洗净切段，约半天。3、烧热炒锅，倒入油、煮纸五成热，放入姜片、蒜瓣、花椒、辣椒翻炒，将酸菜倒入炒锅继续翻炒。先炒酸菜，酸菜鱼会更香。

4、炒好的酸菜，加入酱油搅拌均匀。5、倒入半壶开水。6、锅中水烧开后，转小火，用筷子将腌制好的鱼片均匀夹入锅中，焯水至变色。关掉暖气。7、将干红辣椒段、辣椒粒、蒜末铺在鱼片上，撒上香菜，浇上一大勺油，就可以上美味的酸菜鱼了。鱼片煮至发白后，加入香菜，加盐调味即可食用。

以上就是关于酸菜鱼的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于家常酸菜鱼做法教程的知识，希望能够帮助到大家！