用排骨酱怎么做排骨，【排骨酱】排骨酱的做法大全

用排骨酱怎么做排骨

排骨是一道家常菜，而排骨酱则是让这道菜更加美味的秘密武器。今天，我们就来分享一下如何用排骨酱来制作美味的排骨。

1. 准备材料

首先，我们需要准备好排骨、排骨酱、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等材料。将排骨洗净后切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 烹饪步骤

（1）将切好的排骨块放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，直到排骨变得软烂。

（2）将煮好的排骨捞出，沥干水分备用。锅中留少量底油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入排骨酱翻炒均匀。

（3）加入适量的水，再加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调味料，煮开后加入煮好的排骨块，翻炒均匀，让排骨充分吸收汁水。

（4）最后，将炒好的排骨装盘，撒上葱花即可。

3. 注意事项

在制作过程中，需要注意以下几点：

（1）煮排骨时要先用大火煮开，再转小火慢慢煮，这样可以让排骨更加软烂。

（2）炒排骨酱时要翻炒均匀，让排骨充分吸收汁水。

（3）调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸或过甜。

用排骨酱来制作排骨，可以让排骨更加美味。在制作过程中，需要注意煮排骨的时间和火候，以及炒排骨酱时的均匀度。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜。