山药炖鸡的正确做法，【山药炖鸡】山药炖鸡的做法大全

山药炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它不仅能够滋补身体，还能够提高免疫力，增强体质。但是，要想做出一道美味的山药炖鸡，需要掌握正确的做法。下面，我们就来详细介绍一下山药炖鸡的正确做法。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：鸡肉500克、山药300克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤一：处理材料

将鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。山药去皮，切成小块，用清水浸泡10分钟，去除表面的黏液。姜片和葱段分别切成小块备用。

步骤二：炖制山药炖鸡

1.将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖制30分钟。

2.将泡好的山药放入砂锅中，加入适量的盐，继续炖制20分钟左右，直到山药变软烂。

3.最后，根据个人口味再次加入适量的盐调味即可。

通过以上步骤，我们就可以做出一道美味的山药炖鸡了。在炖制过程中，需要注意火候和时间的掌握，以免影响口感。此外，山药炖鸡也可以根据个人口味加入其他食材，如红枣、枸杞等，增加营养价值。希望大家能够尝试一下这道美味又营养的家常菜。