宫保肉丁怎么做法，宫保肉丁怎么做

宫保肉丁怎么做法

宫保肉丁是一道非常经典的川菜，以其酸辣可口、香气四溢而深受人们喜爱。那么，宫保肉丁怎么做法呢？下面就为大家介绍一下。

材料准备

- 猪里脊肉300克

- 干辣椒10个

- 葱姜蒜适量

- 花生米适量

- 盐、糖、酱油、料酒、醋、淀粉适量

第一步：处理猪里脊肉

将猪里脊肉切成小丁，加入盐、糖、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟左右。

第二步：炒制宫保肉丁

1. 将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，放入锅中煸炒出香味。

2. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入腌制好的猪里脊肉丁翻炒至变色。

4. 加入花生米翻炒均匀。

5. 加入盐、糖、酱油、料酒、醋调味，翻炒均匀即可。

第三步：出锅装盘

将炒好的宫保肉丁装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 猪里脊肉可以用牛肉或鸡肉代替。

2. 干辣椒可以根据个人口味增减数量。

3. 炒制宫保肉丁时要火力大，快速翻炒，以免肉变老。

4. 调味时要根据个人口味适量加入调料。

宫保肉丁是一道非常美味的川菜，做法简单易学，只需准备好材料，掌握好火候和调味即可。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。