再来一片切达奶油冻

报告一直在下山过滤。大厨 Charlie Lakin 的新快闪餐厅在 Upper Highway 地区引起了不小的轰动。许多人都对他不同寻常的创新五道菜品尝菜单赞不绝口。

因此，我与从约翰内斯堡来访的 Ingrid Shevlin 和她的兄弟 Pierre 共进晚餐。

这是一个简单的空间，有趣地装饰着时髦的彩色墙壁和滑稽的餐巾纸，地板上铺着波斯地毯。可以看到厨师在厨房工作。就餐而言，这里既温馨又温馨，这是一个很大的优势。

这家餐厅没有执照，所以欢迎您自带。气泡在隔壁桌流动。但我们不是大酒客，非常乐意从一杯非常好的柠檬草鸡尾酒开始。

我们很快就开始吃零食了。小炸鸡配绿色香蕉酸辣酱和油炸香蕉花，还有小红辣椒炸丸子，味道极佳。

有荤素菜单，需要提前预定。英格丽德会有素食菜单，但坚持要在鸭子菜上来时把鸭子换掉。他们非常乐意这样做。皮埃尔和我会去吃肉。除了一个例外……

第一道菜让我有点退缩。退休奶牛沙朗鞑靼。我想人们应该知道自己在吃什么，但这肯定有太多的哞哞声附在它上面了。我不知道这个可怜的家伙退休是好是坏。我几乎期望接下来会列出她的名字和挤奶历史。与其说是奶牛，不如说是鞑靼是生的，这让皮埃尔在这道菜上选择了蔬菜菜单。

鞑靼很美味，上面是腌制的耶路撒冷洋蓟、洋蓟刺山柑、煮蛋黄、西洋菜、牛油和种子碎屑。种子碎很新奇，让通常是融化光滑的菜肴嘎吱作响，但厨师说他想拿起你经常吃鞑靼的饼干。有效。

他们享用了一盘金块南瓜配菠萝和万寿菊泡菜、高粱爆米花和咖喱油。我从不被南瓜吸引(我的意思是谁会被馅饼盘兴奋?)但即使这样也让我竖起了大拇指。南瓜的甜味和咖喱油的浓郁感完美结合。

接下来是兔子和荨麻 frikkadel 配五香茄子、圣女果、爆裂高粱、酸橙泡菜和香草酸奶。另一道美味可口的菜肴，浓郁的巴巴甘露什与烤西红柿和炸薯条搭配得很好。我不确定它是否需要高粱，但爆米花之类的东西很流行。英格丽德喜欢她的菠萝蜜点心，配以传家宝萝卜和芝麻，放在味噌和海藻汤中。

当谈到鸭子时，我们在同一页上。油封番荔枝鸭腿，配鸭胸熏牛肉、鸭皮碎屑(如果您愿意，可以脆皮)、甜菜根泡菜、花椰菜泥、naartjie 和松树。可口的。鸭胸真的像熏牛肉一样经过适当腌制，而腌制的鸭腿超级多汁，脆皮超级脆。也许再多放几段用平底锅轻烤的 naartjies 会让果冻更受欢迎。

当主要课程到达时，我们已经吃到一半了。猪里脊肉，但不是任何猪里脊肉，而是来自杜洛克杂交猪的猪里脊肉，配猪头炸丸子，以及一块由祖传萝卜、韭菜、羽衣甘蓝和苹果醋汁制成的密钉。密钉——法语中的铺路石——通常是切成薄片的土豆，涂上奶油和黄油，慢慢烘烤，然后压平，切成正方形。但是萝卜版受到了启发，猪脸颊也很可爱。

英格丽德不太喜欢菊芋“意大利调味饭”，但我认为更多的是我们都没有看到意大利调味饭周围的引号，所以期待不同的东西。上面放着大葱和奇异的蘑菇，还有红酒酱。我觉得它不需要酱汁。

李子冰糕的前甜点，配以水煮李子和蛋白酥皮碎片。

满满当当——是的，对于品尝菜单来说，份量很大——我们本来打算跳过可选的奶酪课程，但厨师派出了一个小广场，坚持要我们品尝它，这是当晚的亮点。这是在切达黑貂(一种非常短的黄油饼干，类似于脆饼)上烤制的切达奶油冻，上面覆盖着热梨和梨皮薯片。我在天堂。

这里总是有一道前甜点——它不在菜单上，服务员在上菜之前永远不知道它是什么——但本质上它是一种味觉清洁剂。这是一种李子冰糕，蛋白酥皮碎片上有水煮李子片。它非常酸，我本可以很容易地在这里结束这顿饭，但甜点还在后面。烤燕麦和蜂蜜冻糕配大黄果子露和水煮大黄。现在燕麦和我不是朋友，但我喜欢大黄。

餐厅最近开张供应午餐，提供一份小单点菜单，包含本周的部分美食。

食物： 4 1/2

服务： 4

氛围： 4

账单：品尝菜单 550 兰特。加上一些水和甜酒，包括小费在内的总账单达到了 700 兰特。