五仁月饼的制作方法？ 五仁月饼的制作过程

有关五仁月饼的制作方法？和五仁月饼的制作过程的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、五仁月饼的制作方法？

二、五仁月饼的做法是什么？

一、五仁月饼的制作方法？

操作方法1、首先取适量花生、腰果仁、芝麻、杏仁放入搅拌机中打碎备用。2、然后在坚果中加入适量的食用油，然后用手抓匀备用。3、取适量糖浆备用，加入适量水拌匀。4、然后加入适量的面粉，再加入适量的水搅拌均匀。5、然后用手反复揉成光滑的面团备用。

6、然后取适量饿面团压平，再加入适量五仁馅，用月饼模具做成月饼。7、最后在月饼上均匀刷一层食用油，放入烤箱烘烤20分钟左右。

二、五仁月饼的做法是什么？

制作五仁月饼的原料有：标准面粉、细白糖、熟植物油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准面粉、核桃仁、松子、火麻仁、洗净的芝麻、冬瓜脯、白酒、碱、陈皮糖。

去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子、橄榄籽、糖橘饼、熟糯米粉(用熟面粉代替)，增加了冬瓜脯的用量。制作过程包括糖浆配制、和面、制馅、馅料成型、烤盘、冷却、装箱，即为成品。

饼皮：低筋面粉100g，花生油(或植物油)30ml，转化糖浆75ml，吉士粉1/2汤匙(不存)，食用舀水1/4茶匙，sp乳化剂1/4茶匙。五仁馅：杏仁40g，核桃仁40g，橄榄仁40g，葵花籽仁40g，白芝麻(白芝麻)。用40ml花生油和75ml清水烘烤：烤盘抹油，烤箱预热到180度，烘烤20分钟左右。1.500克糖和160克水。

3汤匙柠檬汁(或白醋)2。1克小苏打和10克水。做法：1。将第一部分材料放入水中煮20分钟左右，然后关火。2.离火后加入第二份小苏打水，冷却后不会结晶。待其完全冷却后，放入瓶中保存：先将1、麦芽糖醇溶液和碱水搅拌均匀；2、原料油加入1中搅拌均匀；3、面粉过筛，加入2，搅拌均匀，磁力润；

4、醒发30分钟后使用面团。五种馅料：杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁。制作方法：月饼皮和馅料比重为2: 8。2、将饼皮压成扁片，包上馅料，放入模具，用手压平，使月饼的图案清晰，然后从模具中敲出，装入烤盘，表面刷水或喷水。

以上就是关于五仁月饼的制作方法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于五仁月饼的制作过程的知识，希望能够帮助到大家！