鳕鱼做法家常做法？ 鳕鱼的吃法家常做法

有关鳕鱼做法家常做法？和鳕鱼的吃法家常做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、鳕鱼做法家常做法？

二、鳕鱼片怎么做好吃简单

1.首先，我们准备三条宰杀好的鳕鱼，切掉鱼鳍以避免油炸，用流水将鱼里里外外冲洗干净，去掉剩余的内脏和黑膜，然后将鳕鱼切成均匀的小块，腌制。2.将葱切段，姜切片与鱼块放在一起，加入一勺盐、一勺胡椒粉和10g料酒去腥，放入锅中搅拌均匀，腌制10分钟，使鱼块入味。

3.将大蒜压平，葱切成马蹄形片，姜切丝放在同一个盆里，然后抓几个八角，几个干辣椒，一撮胡椒粉备用，将咸鱼片取出挤里面的汁备用。 4.所有食材准备好之后，我们来炸鱼块，锅烧热，多倒点植物油。油温五成热时，将鱼块倒入锅中，小火煎。不要随便翻动，以防鱼块破碎。待鱼块熟炸至金黄色时，倒出来控油。这一步主要是将鱼块定型。

: 5.再把锅里的油烧一下。油温五成热时，加入葱、姜、蒜、干辣椒等小料翻炒几下。加入20g豆瓣酱一起翻炒。翻炒酱汁至红油。待酱料出香后，沿锅边倒适量水，大火煨2分钟，让酱料的香味融入汤汁中。

6.然后把锅里的残渣沥干，放入炸好的鱼块中。加入鸡精3克，白糖5克鲜，胡椒粉3克，蚝油5克。调味汁是咸的。这里不用放盐，再倒入适量黄酒去腥增香，转小火3分钟，让汤汁渗入鱼块。3分钟后，转大火收汁。当汤汁浓稠均匀的裹在鱼块上时，撒上白芝麻，即可食用美味。

二、鳕鱼片怎么做好吃简单

鳕鱼片制作方法如下：食材：鳕鱼2片、柠檬1个、荷兰豆1把。

辅料：盐1茶匙，色拉油15毫升。1、准备好食材。鳕鱼提前从美的智能冰箱的冰柜中取出，在软冰柜中自然解冻。2、去掉鱼皮上的鱼鳞，清洗干净。3、擦干表面水分。4、表面撒上盐，轻轻按摩。5、将柠檬对半切开，将柠檬汁倒在鱼的表面，静置腌制20分钟。6、煎锅上盖着锡纸，磨砂面接触食物。锡纸刷上油，铺上几片姜。

7、盐腌鳕鱼的表面涂有一层油。8、铺在姜片上，合上煎锅。煎锅设置200度25分钟，开始烘烤。9、烤鱼时准备配菜，豌豆洗净，去蒂去筋。10、汤锅加水烧开，加入少许盐和色拉油，放入豌豆煮半分钟。11、取出晾凉。现在是1点10分到31028分。烤鳕鱼如果想吃褐色的表面，可以多烤几分钟。

13、盘，搭配清爽荷兰豆，口感更佳。

以上就是关于鳕鱼做法家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于鳕鱼的吃法家常做法的知识，希望能够帮助到大家！