辣椒炒蛋最正宗的做法？ 辣椒炒鸡蛋正宗做法

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一、辣椒炒蛋最正宗的做法？

二、椒炒鸡蛋怎么炒

一、辣椒炒蛋最正宗的做法？

1/7材料辣椒和2/7个鸡蛋去掉辣椒籽，清洗干净，切成3/7盘，加盐打鸡蛋，搅拌均匀，4/7热锅放油，倒入蛋液炒至凝固5/7，放入6/7块辣椒，加少许盐(鸡蛋已加盐，少放盐或不放)，翻炒。

青椒炒鸡蛋是家常菜。主料是鸡蛋和青椒，黄绿相间，色泽艳丽，味道鲜美，营养丰富。下面简单介绍一下青椒炒鸡蛋的制作方法。青椒炒鸡蛋食材：新鲜青椒150g，鸡蛋3个，大豆油60g，盐，香油，葱花。青椒炒鸡蛋1、青椒用清水洗净，去籽，切成细丝。2、把鸡蛋打在碗里，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。

3、锅里放油，烧热，倒入蛋液。不要煎太久，一凝固就好。4、将剩余的油倒入锅中，烧热，将葱花放入炒锅中至微黄，然后放入青椒丝，加盐翻炒。当青椒丝变成翠绿色时，加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油煮，然后出锅。食用价值：

1、青椒含水量高(74%~94%)，热量低，但随着成熟，含水量会降低，热量会增加。维生素a和维生素c随着成熟而增加。青椒的维生素含量是番茄的三倍多，比草莓和柠檬还多，所以是维生素c含量第一多的蔬菜。

2、鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇等微量营养素，是人体最佳营养来源之一。鸡蛋不仅含有蛋白质、胆固醇等众所周知的营养成分，还含有色氨酸和酪氨酸两种氨基酸，可以帮助人们抗氧化。

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