冷面汤的做法？ 自制冷面汤的做法和配料

有关冷面汤的做法？和自制冷面汤的做法和配料的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、冷面汤的做法？

二、正宗朝鲜冷面汤料的配方

一、冷面汤的做法？

秦时明月汉时关，长征人未归。不知道最近是不是开始喷水了，怀疑是冬雪后没卖出去。寒雨夜人吴，福建楚山人孤。我想说我还是休息一下吧，但是我说天凉了，秋天了。

二、正宗朝鲜冷面汤料的配方

冷面是韩国同胞四季吃的主要食物之一，方法独特。配料：荞麦面条40%左右，淀粉60%左右，牛肉，时令蔬菜，苹果，洋葱，胡萝卜等。胡椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食用碱、醋、酱油等。烹饪方法：将牛肉切成大块，用冷水浸泡，放入冷水锅中，大火煮开，撇去表面漂浮的血沫，再加入酱油和精盐。这时候可以小火炖。

另外，把洋葱和胡萝卜放入特制的小布袋中，放入锅中。牛肉完全炖熟后，取出放在案板上。冷却后，将其切成小片。把牛肉汤稍微过滤一下，放在容器里备用。将荞麦面和淀粉按一定比例放入搅拌盆中混合，用开水烫成略硬的面条，加入适量的碱，揉匀，折成条状，放入特制的挤压筒中，迅速压成面条，然后放入开水锅中煮熟。

面条煮熟后，放入冷水中冷却，或者用电风扇吹，然后装在碗里食用。将辣白菜、五块熟牛肉(四、)等时令蔬菜放在面条上，淋上大蒜和辣酱(由蒜泥、干辣椒面和水做成的酱)，然后加入水果片和鸡蛋丝，最后淋上牛肉汤，撒上熟芝麻，淋上香油。制作韩式冷面的汤料和辅料1、牛骨汤或猪骨汤、鸡汤。

2、黄瓜(切丝)、番茄(切片)、牛肉片、水煮蛋(切半)、白醋、盐、白糖、味精或鸡精、泡菜。制作方法1、准备1: 10冰水(冷面汤1份，冰水10份)。

2、用清水浸泡干冷面，使其完全分散；3、将水烧开，放入凉面，搅拌防止粘连，水烧开2分钟左右，无硬核时取出；5、放入准备好的冰水中，不断冲洗，直至表面变冷；6、沥干水分，将凉面放入碗中。7、加入黄瓜(切丝)、番茄(切片)、牛肉片、水煮蛋(切半)、白醋、盐、白糖、味精或鸡精、泡菜等。根据自己的口味和享受。

8、盛夏如果能加点冰，会更清爽。

以上就是关于冷面汤的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于自制冷面汤的做法和配料的知识，希望能够帮助到大家！