油焖大虾的做法？ 油焖大虾的准确做法

有关油焖大虾的做法？和油焖大虾的准确做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、油焖大虾的做法？

二、油焖大虾的做法

一、油焖大虾的做法？

大虾1500g辅料盐25g食用油250g大蒜50g鸡精25g味精20g白醋30g十三香和适量姜片50g啤酒(1-2瓶)650ml调料包1包白糖30g白酒20g豆瓣酱50g用油10g干辣椒和花椒根据个人喜好步骤1将虾用清水冲洗干净，用牙刷刷干净步骤2去除泥筋。

切头，虾头切1/2以上(为了保持虾黄，可以尽量少切)，注意不要直接切，想断了就拔出来，把沙袋一起带出来(保持虾黄)。Step 4打开背部，从虾尾到头部切开，吃起来更方便。第五步。

锅里倒油(250g)，8分热。依次倒入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒(干辣椒和花椒根据个人喜好增减)和豆瓣酱。糖一起爆炸。(如果你买了易捷做的秘制酱包，就不用放别的了)第六步。

炒虾仁。虾仁稍变色时加入调料包、盐、白酒、白醋、蚝油。大火翻炒。当虾壳变成大红色时，倒入啤酒，稍微淹没虾。加入十三种香料，盖上锅盖，小火炖15分钟左右。在此期间，每隔5分钟翻一次锅，使其味道均匀。第七步汤快干的时候，用勺子尝一尝。如果清淡，可以加盐，然后加入味精和鸡精，继续翻炒至汤汁变干，放入葱花或香菜，然后放入锅中

二、油焖大虾的做法

油焖大虾的步骤1。大虾6只，番茄酱3大勺，黄酒3大勺，虾油6大勺，糖2大勺，酱油1大勺，姜片，葱片，盐，香油。2.锅烧热，放入虾油加热，放入姜片翻炒出香味。3.大虾提前洗净，背部切1 cm左右，同时取出虾线擦干水分。将预处理好的大虾放入锅中，炸至表面发红。4.把虾翻过来，另一面煎红。

5.倒入黄酒后立即加盖焖十几秒，让酒精在锅内挥发，可以更好的去除虾的腥味。6.打开盖子，撒上洋葱片。7.加入番茄酱，少许水，糖和盐。8.将锅里的大虾一只一只轻轻翻动，以便更好地与调料融合。9.等锅里的汤基本干了(大概两三分钟)，浇上香油，出锅。

以上就是关于油焖大虾的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于油焖大虾的准确做法的知识，希望能够帮助到大家！