开个烧烤店利润有多少？ 烧烤一天卖2000利润多少

有关开个烧烤店利润有多少？和烧烤一天卖2000利润多少的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、开个烧烤店利润有多少？

二、开个烧烤店利润有多少

一、开个烧烤店利润有多少？

开一家烧烤店的利润是由管理、地理位置、人员投入、市场情况等因素决定的，很难给出一个具体的数字。但以下是一些可能影响烧烤店利润的因素：1。地理位置：如果你的店位于商圈或者人流量大的繁华地段，烧烤店的利润肯定会更高。2.人员投入：烧烤店是否需要雇佣员工，员工数量的多少，薪资水平的高低都会直接影响到店铺的盈利。

3.运营管理：烧烤店的运营管理能力直接影响店铺的盈亏，比如成本控制、质量管理、客户服务等。一般来说，烧烤店的利润率在20%到30%左右。比如你一天赚10万，成本7万，那么你的利润在3万到4万美元之间。当然也要看你的管理能力，房租，员工工资，伙食费。

所以，想要开一家烧烤店，需要进行详细的市场调研和成本分析，确定最佳的经营策略，尽可能降低经营成本，增加利润。

二、开个烧烤店利润有多少

烧烤成本利润分析来源：中国店网|时间：2012年6月5日蔬菜：最高利润800%的烤韭菜、烤香菇、烤芸豆.张女士说，青菜其实最赚钱。以烤韭菜为主。现在零售市场2元/斤，1斤韭菜能装2盘。食材成本1元/盘，加上炭火和烧烤材料，大概1.5元/盘。烘焙后每道菜零售价8元，利润53.3%。

这没什么。如果在早市以1元/斤收购韭菜，一盘的成本可以降到1元/盘，利润高达800%。此外，蘑菇和芸豆在烧烤季节更贵。4.5元，豆中之王，每斤25-30块，基本上2斤能装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达到229%。香菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。

肉：平均利润40%，肉可以说是烧烤中最重要的一道菜。不过张女士说，最不赚钱的其实还是牛羊肉制品。对于卖的最多的牛肉串来说，价格每天都在涨。牛肉每斤价格已经达到20元/斤，黄油10元/斤。每3斤牛肉和2斤黄油可以穿170个羊肉串，平均0.47元/个。加上腊肉、炭火、烧烤、竹签等费用。约0.6元/支。

这还是比较大的利润。如果是筋皮或板筋，成本要达到0.8~0.9元/片，只能以量取胜。综合来看，牛羊肉平均利润在30%左右。肉制品中，鸡肉比较赚钱。以烤鸡头为例。以3元/串零售，每串有三个鸡头，但实际成本只有1.5元。鸡架零售价6元/个，但成本3元/个。整体利润50%。整体肉类利润应该是40%。海鲜：利润高，亏损大“海鲜利润其实挺大的。”

“张女士说，目前13-15元/斤的黄芪2斤能做3个菜，每斤食材成本8.7-10元。烹饪方式有煮、烤、炒，炒菜中添加的辅料最多，但总成本只有12元/盘左右，零售价28元/盘，利润轻松达到233%。不过张女士表示，海鲜看起来确实很赚钱，但是亏损太大，只能算是保本，不然不好就亏了。

以她昨天买的黄芪种子为例。由于晚上天气寒冷，用餐的客人很少。她花45元买的3斤黄芪种子只卖了一套，剩下的都死了。她不仅没赚钱，还亏了17块钱。“海鲜烧烤真的很难吃。但是，这是一个大品种，缺一不可。”副食：利润至少200%。在连锁店的厨房里，记者看到了一盒火腿肠。张女士告诉记者，这盒香肠有60根，进价77元，均价1.28元/根。

菜单上零售价3元/根，烘焙后利润可达234%。“这是涨价。以前平均0.76元，利润300%。”张女士说，自2010年以来，火腿肠的价格上涨了近一倍。一袋鱼丸，37元，能穿88串，成本0.42元，加上炭火成本，每串0.5元，零售价1元，利润200%。烤馒头，1元4个，每个穿一串，但是馒头要油费，成本得达到0.5元/串，利润200%。

酒水：利润达到184%-370%。说到酒水，张女士说，酒店其实是说管，因为是消费最多的，每个客人喝3-6瓶很正常。以最不起眼的矿泉水为例。24瓶一箱进价13元里0.54元，一般以2元/瓶出售。当然1元的也有，但是数量少，利润分别是370%和184%。再来说说饮料。32元的某品牌果汁有15瓶，约2.13元/瓶。价格4元，利润188%。最后啤酒零售价6元/瓶，3.25元/瓶，利润184%。

4元/瓶零售价1.875元/瓶，利润213%。最便宜的110元/桶的生啤酒，普通160元/桶，能收50-60杯，约2.2-2.7元/杯，零售价5元/杯，利润185-272%。平均利润：利润可达40%-50%。张女士说，烧烤项目利润很大，但不可能每桌客人都只消费利润高的种类。另外，大排档和室内上流餐厅的区别在于，327元的利润只有300元是正常的，所以平均利润率在40-50%。

“现在不是最忙的季节。6月中下旬到9月初是旺季，赚的比较多，尤其是在熙熙攘攘的大排档街。”张女士说。会计：利润公式=日营业额综合利润率-日营业额1417.5时固定成本盈亏平衡。平日每天卖3000元左右，利润433元。周末能达到5500元，盈利1633元，月均盈利2万元。

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