酸菜鱼头炖豆腐的做法？ 酸菜鱼头豆腐汤的做法

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一、酸菜鱼头炖豆腐的做法？

二、酸菜鱼头豆腐汤的做法 酸菜鱼头豆腐汤的做法与步骤

一、酸菜鱼头炖豆腐的做法？

主要原料：鳙鱼(头)200豆腐250 g酸菜50 g色拉油适量葱适量配料：鳙鱼(头)200葱适量姜适量淀粉适量胡椒粉适量香油适量米酒适量做法1、鳙鱼切块(买的时候请老板处理)洗净备用。沥干水分用盐腌制片刻2、腌制酸菜洗净切条。将姜、葱或萝卜洗净，姜切片，葱切成葱花。3、豆腐用清水浸泡，切成厚片。

字体在锅里加入适量的油，烧开。在鱼头上均匀的铺上一层薄薄的玉米淀粉，两面煎一下，加入少许米酒，加入清水，姜片，盖上盖子，大火把汤煮到乳白色5、加入豆腐和酸菜，炖15分钟6、豆腐入味后撒上胡椒粉和胡椒粉。汤很鲜，所以没加鸡精。这可能合我的口味。放入汤碗中，撒上洋葱

二、酸菜鱼头豆腐汤的做法 酸菜鱼头豆腐汤的做法与步骤

1、将大鱼头处理好，洗净备用。2、将酸菜洗净，切碎放入碗中备用。3、将豆腐倒掉，切块。姜、葱、香菜洗净切段备用。4、热锅多放点油煎鱼头，只煎鱼的一面。5、鱼头煎好后，在锅中加入1500ml开水。6、往汤里加姜片和葱白可以去腥。7、加入酸菜炖8分钟。

8、加入嫩豆腐块，继续炖2-3分钟左右。9、鱼汤是炖的。加入胡椒粉和盐，关火。10、将炖好的鱼倒入一个大汤碗中，用小葱和香菜装饰。

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