酸萝卜老鸭汤怎么做？ 酸萝卜老鸭汤

有关酸萝卜老鸭汤怎么做？和酸萝卜老鸭汤的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、酸萝卜老鸭汤怎么做？

二、酸萝卜老鸭汤的制作方法

一、酸萝卜老鸭汤怎么做？

食材：鸭子1只、酸萝卜350g、泡姜15g、泡椒15g、大枣5枚、枸杞3g、小葱3根、盐适量、白胡椒粉适量。烹饪步骤一：自己研发的酸萝卜。第二步：热锅放油，放入10个花椒、葱、姜片炒香。第三步：加入切好的鸭片，然后继续翻炒第四步。

当鸭块炸至皮紧色微黄时，可加入高汤或清水，同时加入腌姜、灯笼泡椒、酸萝卜、枸杞、大枣、萝卜等。或者根据个人喜好加入木耳，笋干之类的。第五步：大火烧开后，倒入深锅。大火烧开后，转小火慢煮第六步。继续煮2到3个小时，

二、酸萝卜老鸭汤的制作方法

重庆酸萝卜老鸭汤养胃清热最简单，酸酸爽口，喝三碗超级正宗的重庆酸萝卜老鸭汤还不够。在重庆，逢年过节餐桌上必有一道菜——酸萝卜老鸭汤。就算我现在生活在异国他乡，只要一提起，都会忍不住吞口水.煮出来的酸萝卜老鸭汤散发着酸萝卜的酸味，闻着很开胃。

喝上一口汤，不仅有酸萝卜的酸味，还有鸭肉的香味。酸酸的萝卜中和了鸭肉的油腻，汤汁清香爽口。清新爽口的酸萝卜老鸭汤，可以当菜吃，可以当汤喝，可以泡饭喝。多吃一个汤，真的值得一锅煮。今天给大家分享一份酸萝卜老鸭汤，不需要额外的配料，就足以让这份汤鲜到极致。我们来看看做法。这就像哭一样简单。

方法如下：第一步：将鸭子切成小块，葱切段，姜叶切片备用。第二步：在冷水中的鸭肉中加入料酒，焯一下去掉血水。然后将鸭肉放入另一个热水锅中，烧开。第三步：烧开后，放入姜片和小葱，撒上少许花椒，倒入少许料酒，最后放入酸萝卜，盖上锅盖，小火炖1-2小时。老鸭汤好了。

萝卜脆、嫩、爽口，有酸味，而鸭肉，经过这种炖，已经很软很好吃了。细细品味这碗汤，酸酸的味道，还有微微发烫的温热感，酸酸的开胃，让你越喝越想喝！酸萝卜脆嫩可口，含有膳食纤维，有助于加速肠道蠕动，改善便秘，及时排除体内毒素。

鸭肉高蛋白低脂肪，富含B、E族维生素，钾、铁、铜、锌等物质，营养非常丰富。这些物质有美化皮肤的作用，经常食用可以使皮肤润泽白皙。不仅要吃得好，还要吃得健康。这道菜里的萝卜有化痰的功效；生姜能止恶心、化痰止咳、散寒解表。和老鸭一起炖很滋补，而且鸭肉虽然富含蛋白质，但是脂肪含量很低，没有长肉的负担。

给成年人的建议：1。酸萝卜已经很咸了，汤里没必要加盐。2.刚开始炖的时候一定要有足够的水，中间不需要加水，不会影响味道。3.鸭子一定要小心焯水，不然市场上买的鸭子容易有骚味，影响口感。酸萝卜老鸭汤营养价值非常高，是一种非常滋补的汤。喝老鸭汤，一定要记得多吃。

我是一个典型的90后重庆女孩，非常热爱美食和生活。我愿意和你分享从食品原料到食物的过程。希望能和大家一起探讨美食，做错了也希望能给大家更多的建议。

以上就是关于酸萝卜老鸭汤怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于酸萝卜老鸭汤的知识，希望能够帮助到大家！