韭黄炒肉丝如何做 养生美食韭黄炒肉丝鲜香可口又健康

想吃春天的韭菜吗?其实更好的选择是韭黄，也称作韭芽、黄韭芽或韭菜白。韭黄比韭菜更加鲜嫩香美，含有丰富的营养成分，如钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素C。它是一种健胃作用的营养蔬菜。

与猪瘦肉一起炒食，韭黄能够起到很好的补钙作用。但是炒制时间不要过长，以保持叶片的完好和颜色的鲜艳。购买时最好即买即食，保存在阴凉、干燥和通风的环境中。所以，想要一道美味的韭黄炒肉丝，就赶快去市场买些鲜嫩的韭黄和猪肉，尝试烹饪一下吧!

以下是如何做一道美味的韭黄炒肉丝的详细步骤：

首先，准备好需要的原料，包括韭黄、瘦肉片等。将瘦肉片放入碗中，加入适量盐、淀粉、料酒、生抽等腌制20分钟。

然后，在锅中加热适量的食用油，放入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色后取出备用。

接下来，将韭黄去掉根部，洗净切成段状，入锅翻炒至变软时放入瘦肉片，继续翻炒至均匀。

最后，加入适量盐、鸡精等调料，炒匀即可出锅。