怎样腌白萝卜好吃又脆？ 腌制白萝卜怎么腌又脆又好吃

有关怎样腌白萝卜好吃又脆？和腌制白萝卜怎么腌又脆又好吃的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、怎样腌白萝卜好吃又脆？

二、怎样腌的萝卜又脆又好吃

三、腌萝卜怎么腌好吃又脆？

一、怎样腌白萝卜好吃又脆？

材料：白萝卜1-2根，视腌制瓶大小而定，喜欢多少就多少，小米椒适量，野辣椒适量，白米醋适量，萝卜不要就行，冰糖60-80克，盐5-10克做法1、萝卜洗净，去皮，切成想要的大小和形状。

2、萝卜沥干水分后，放入干净、无污染、无菌的瓶中。密封罐最好，积存的干净罐瓶带盖也不错。3、小米椒清洗干净后，用厨房纸去除表面水分，切成小圆圈，放入坛子中。4、放入适量超市买的野辣椒，倒入适量的野辣椒汤，依次放入，提升口感。5、倒入白米醋，将萝卜完全浸泡在液体中。

6、加入碎冰糖和盐，多放花椒汤，少放盐，花椒汁多放盐，加盐量。如果不够咸，可以加，但是一下子放多了，就不好拿了。7、用干净无水无油的筷子，将腌制萝卜的所有材料搅拌均匀，拧紧盖子或放在密封的地方，吃的时候拿。

二、怎样腌的萝卜又脆又好吃

萝卜是一种常见的蔬菜，也是很多人喜欢吃的蔬菜之一。萝卜的吃法有很多种，其中很多人喜欢吃腌制的萝卜。萝卜的腌制方法有很多种，不同方法、不同食材腌制的萝卜在口感上也有一定的差异。

下面，就为大家介绍几种腌制萝卜的制作方法吧！一、酸辣萝卜干怎么腌制：食材：5000克新鲜萝卜洗净切成比筷子略粗、长约两寸的条状，晒干成500克萝卜干。材料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，香料十三种，辣椒油适量，味精少许。

制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中烧开，停火时加入味精，放凉备用；将萝卜干和辣椒油放入泡菜容器中拌匀，然后撒上白糖，再将干汁倒入容器中；每天搅拌一两次(最好用一双固定的筷子)，7天左右就可以吃了。味道酸甜，微辣，色泽鲜艳，青白色透红色，是早餐和晚餐的好伙伴。

二、快速麻辣腌制萝卜干食材：新鲜萝卜5000克洗净，切成小指粗细，晒干成萝卜干备用。辅料：油100克，花椒面50克，花椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉1包，姜和味精少许，水2000克。

制作方法：将萝卜干用温水洗净，控水，倒入盆中，放上胡椒面和芝麻备用；把锅放在火上，倒入油。当油五成热时，加入辣椒面并搅拌。待油稍变色时，倒入清水，放入炖肉，大火烧开，入味时加入糖和盐，关火时加入适量味精，然后趁热将汤汁浇在洗净的萝卜干上，搅拌均匀。第二天就可以吃了。三、咸萝卜丝食材：1000g鲜萝卜洗净。

辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，香油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。制作方法：将萝卜用刷子搓成直径约3mm的萝卜丝，与盐混合均匀，腌制30分钟左右，用手或滤布沥干水分。将油加热，然后将花椒、辣椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炒出葱香，将炒好的料和热油放入萝卜丝中，加入少量酱油、味精、糖、香油和醋，拌匀。

味道咸中带甜，微辣。那时候是可以吃的。腌制一天后味道更好。放在冰箱里可以吃一个星期。

三、腌萝卜怎么腌好吃又脆？

白萝卜、胡萝卜切条。将白萝卜和胡萝卜倒入碗中，加盐腌制20分钟。将泡椒、白糖、盐、胡椒粉、白醋放入碗中拌匀。加水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，用保鲜膜包好。冷藏3天即可食用。

将萝卜清洗干净，然后带皮切成条状，厚度1-2厘米。切好后撒盐。撒盐的目的是把萝卜里的水腌起来，然后放在坛子里，放在冰箱里保鲜一晚上。第二天拿出来沥干水分，用力挤出来。这是萝卜所含的水分。越挤越干净，会越脆。挤干水分后不要直接拌着吃，也不要直接用调料腌制，而是增加了一个重要的步骤，那就是烘干。

如果农村有一个院子，可以放在屋顶上，也可以挂在屋檐下，有人觉得晾在户外不干净。城里人可以把它挂在阳台上，开着窗户晾1-2天左右。这一步非常重要。只需要把萝卜干到有苦味的程度。这一步的作用是让萝卜干保存的时间更长，口感更脆。不做这一步，会缩短保存时间。

晒干的萝卜，我们把它放在一个密封的罐子里，加入糖、醋、蚝油、香油、味精、辣椒油和甜辣酱，然后密封保鲜一个晚上，第二天就可以吃了。如果你吃不完，可以在太阳下晒干。冬天加花生油，放锅里蒸。是红色的咸菜，比吃肉还香。

以上就是关于怎样腌白萝卜好吃又脆？的知识，后面我们会继续为大家整理关于腌制白萝卜怎么腌又脆又好吃的知识，希望能够帮助到大家！