怎么做葱爆羊肉？ 葱爆羊肉怎么做

有关怎么做葱爆羊肉？和葱爆羊肉怎么做的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、怎么做葱爆羊肉？

二、葱爆羊肉怎么做！

一、怎么做葱爆羊肉？

葱爆羊肉是广东省很受欢迎的家常菜，简单易做，味道鲜美独特。以下是具体做法：1。准备羊肉切块，葱切段，姜蒜切末备用。2.将油放入热锅中冷却，将洋葱炒至金黄色，然后取出待用。不要倒油。3.将羊肉片放入锅中翻炒，加入姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖等调料调味。4.最后将洋葱炒香，加入炒好的羊肉片和调料汁混合翻炒。

小贴士：为了保证更好的风味，将羊肉洗净并切片，然后放入锅中焯一下，以去除血液和腥味。最好提前准备好各种调料备用，这样食材炒到熟了很好吸收调味，口感更好。

二、葱爆羊肉怎么做！

葱爆羊肉配料表230克、葱60克、蒜10克、香菜15克、料酒5毫升、孜然粉2克、盐2克、红辣椒5克、姜10克。方法一。羊肉片我直接买了涮羊肉片，因为不想面对案板菜刀血淋淋的画面，也省去了羊肉洗切的繁琐过程。因为羊肉有天然的腥味，所以做葱爆羊肉最重要的就是调料。葱、姜、蒜、辣椒、香菜一应俱全。

2.羊肉片是现成的，可以不经过处理直接油炸。我们需要提前对食材进行处理：生姜切成细丝，大蒜切片，红辣椒切块，香菜切成长段，大葱切成细长段备用。3.炒锅洗净，上热锅至手掌有烧焦的感觉，倒入花生油加热至微冒烟，再放入姜片、蒜片翻炒。4.将蒜片和姜丝炒出香味，再放入葱爆炒。浓郁的洋葱香味是为了掩盖羊肉片的腥味。

5.葱姜蒜香香的，别等葱炒熟了，赶紧倒入准备好的羊肉片一起翻炒。记住洋葱炒羊肉的关键点是大火，一定要炒。6.将羊肉片炒至变色，放入少许料酒中煮至有腥味。因为我选的羊肉片是火锅洗的，机器切的羊肉片轻如纸，在锅里煎1分钟左右就可以了。

7.羊肉片变色就熟了。出锅前加入香菜和红椒翻炒。同时根据个人口味加入适量的盐调味。最后撒一点孜然粉提香。洋葱炒羊肉烹饪技巧总结1。洋葱炒羊肉之所以在前面，说明虽然是食材，但是一定要多！一般选用北方的大葱，炒出来的大葱香味浓郁，香甜可口。大葱的一种成分可以完美掩盖羊肉的腥味。

虽然洋葱炒羊肉里面的“洋葱”写在前面，但是这道菜的主料是羊肉。如果你想省事，可以像我一样买外面切的羊肉片就行了。已经沉迷于“大嚼肉”的人，可以直接买羊肉片切。因为手切羊肉片比较厚，需要提前腌制，然后油炸，这样更美味。

以上就是关于怎么做葱爆羊肉？的知识，后面我们会继续为大家整理关于葱爆羊肉怎么做的知识，希望能够帮助到大家！