秘制蒜香排骨怎么做好吃，秘制蒜香排骨怎么做

秘制蒜香排骨怎么做好吃

排骨是很多人喜欢的一种肉类食品，而蒜香排骨更是备受欢迎。那么，如何才能做出美味的秘制蒜香排骨呢？下面就来分享一下制作方法。

材料：

1. 排骨500克

2. 大蒜适量

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 生粉适量

9. 油适量

步骤一：准备工作

将排骨洗净，切成小段，用开水焯一下，去除血水和杂质。大蒜切成蒜末，姜片切成丝备用。

步骤二：腌制排骨

将焯过水的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、蒜末和姜丝，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

步骤三：炸排骨

将腌制好的排骨均匀地裹上生粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

步骤四：炒蒜香

将锅中的油留少许，放入蒜末和姜丝炒香，再加入适量的盐和糖，炒匀后放入炸好的排骨，翻炒均匀即可。

通过以上步骤，一道美味的秘制蒜香排骨就做好了。这种做法不仅简单易学，而且口感鲜美，香气扑鼻，是一道家常菜肴中的佳品。

总的来说，想要做出美味的秘制蒜香排骨，关键在于腌制和炒制的技巧。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的美妙味觉体验。