清蒸小黄鱼怎么做好吃，清蒸小黄鱼怎么做

清蒸小黄鱼怎么做好吃

小黄鱼是一种营养丰富的海鲜，肉质细嫩，味道鲜美。清蒸小黄鱼是一道简单易做的家常菜，不仅口感好，而且营养价值高。下面就来介绍一下如何做出美味的清蒸小黄鱼。

1. 准备食材

首先要准备好新鲜的小黄鱼，最好选择体型较小的，这样烹饪时间会更短，口感也更好。将小黄鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，这样可以让鱼肉更容易入味。另外还需要准备姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油等调料。

2. 烹饪步骤

（1）将准备好的姜片、葱段放在鱼身和鱼腹内，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。

（2）将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小和蒸锅的火力调整时间。

（3）蒸好后将蒸锅中的水倒掉，将蒸好的小黄鱼放在盘子里，淋上适量的生抽和香油，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 蒸小黄鱼的时间不宜过长，否则会导致鱼肉变硬。

2. 蒸小黄鱼时要注意火候，火太大容易糊底，火太小则会影响口感。

3. 蒸小黄鱼前可以在鱼身上切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。

4. 蒸小黄鱼时可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。

清蒸小黄鱼是一道简单易做的家常菜，只需要准备好食材和调料，按照正确的步骤进行烹饪即可。蒸出来的小黄鱼肉质细嫩、味道鲜美，营养价值也很高。希望大家能够尝试一下，做出美味的清蒸小黄鱼。