糍粑的做法 糍粑的做法大全图解法

有关糍粑的做法和糍粑的做法大全图解法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、糍粑的做法

一、糍粑的做法

糍粑是将煮好的糯米放入石槽中，用石锤或芦竹(因各地差异，部分用竹子代替)捣碎而成。一般这种食物可以叫糍粑。那么，你知道汽巴是怎么做出来的吗？请阅读以下文章，跟着我了解。糍粑以糯米(圆)250克为主料，黄豆粉(熟)70克为辅料，芝麻(面粉)10克为调料，糖20克为糍粑。

1.将糯米浸泡12小时。取一小碗，加入黑芝麻粉10g、白糖20g、熟豆粉20g，拌匀成馅料。在碗里再放50克熟大豆粉。2.将糯米沥干，放入电饭锅，加少许水。3.蒸一下，然后放进容器里。4.用擀面杖煎。5.五分钟后，它变得非常粘。6.继续煨，再煨。

8.取一小块，放入50g熟豆粉中，两面粘豆粉，这样就不会粘手了。9.再压平，做成圆饼。10.舀一些馅料，像包饺子一样，把糯米糕两面合上，在煮好的豆粉里再滚两下，就可以得到烹饪技巧1、最好选圆形的糯米，比较粘。2、糯米要先泡，这样才能吸水。如果没有泡过，就要直接用水蒸，这样很难把握水量，也很难蒸。

3、蒸的时候，糯米的水一定不能太多，不能像平时蒸的米饭那么多，否则蒸出来的糯米会太稀。4、豆粉要煮熟，可以先炒后磨，也可以先磨后炒。营养价值

大部分地区的人们习惯在腊月玩糍粑；梅州客家地区的每一个传统节日或家庭庆典；四川人在中秋节前制作月饼，象征着丰收、庆祝和团圆。它们是中秋节和月饼的必备。四川有些地方把桂花加到糍粑里做成月桂糍粑，蘸炒黄豆和白糖。味道清幽淡雅，香甜爽口，别有风味。

还有的地方将煮熟的红豆等豆制品包裹在热饼中，加入适量的盐，再切成椭圆形的片，放入煮熟的植物油中油炸，制成色香味俱佳的红豆油饼。湖北人也习惯在腊月做糍粑，切成长条保存，吃的时候再切成块。

以上就是关于糍粑的做法的知识，后面我们会继续为大家整理关于糍粑的做法大全图解法的知识，希望能够帮助到大家！