酸菜鱼的家常做法？ 酸菜鱼的做法 家常简单

有关酸菜鱼的家常做法？和酸菜鱼的做法 家常简单的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、酸菜鱼的家常做法？

二、酸菜鱼的家庭简单做法

一、酸菜鱼的家常做法？

主料：鲈鱼2块、酸菜2包辅料：姜2块、蒜适量、香葱适量、香菜适量、干辣椒少许、泡椒少许、芝麻少许、泡姜少许、鸡粉少许、盐少许、胡椒粉少许、生粉少许步骤1、主料准备1、切片鱼4、鱼码味(加一点

7、鱼骨煎至金黄8、另起炉灶煮一锅开水(鱼骨煎好后汤会变白，冷却后不会沉淀)9、鱼骨煎至金黄时，倒入开水。大火烧开10、倒入砂锅继续小火煮11、炒锅放油炒辅料12、继续炒13、将酸菜炒干捞出鱼骨汤备用14、捞出鱼骨14、

16、大火烧开后，倒入口感好的鱼片，煮5分钟17、。将它们放入容器18、。加入香菜、香葱和大蒜，烧热炒锅，加入干辣椒和芝麻，浇在鱼上(完成)

二、酸菜鱼的家庭简单做法

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酸菜鱼的自制材料有草鱼1200g，四川酸菜400g，葱片，姜片，蒜，干红辣椒，花椒，野辣椒，红泡椒，香菜，料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清，盐，糖，鸡精，香葱，芝麻辣椒。方法是1、鲜草鱼，各一尾。四川酸菜洗净，切成小块。2、去除鱼头和鱼骨，两边去掉干净的鱼，从中间那块开鱼头。

3、将鱼骨剁成2cm的段，将鱼沿鱼尾方向斜着用刀切成蝴蝶状的片。4、将切好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(少许)、水淀粉调味即可。5、烧热锅，放油，放入花椒、干红辣椒，爆香葱、姜、蒜，再放入花椒、红泡椒，炒香。6、川菜翻炒，加入少许料酒和糖，加足水。

7、加入鱼头和鱼骨，大火烧开，撇去浮沫，煮10分钟左右，加入鸡精。8、煨好后，将鱼片逐一放入锅中，中火再煮。鱼片变白后，倒入锅中，表面撒上香葱和小葱。9、炒锅加入适量油，在温热的油中加入干红辣椒、蒜片、花椒，炸至干红辣椒变脆，趁热浇在准备好的酸菜鱼表面。

以上就是关于酸菜鱼的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于酸菜鱼的做法 家常简单的知识，希望能够帮助到大家！