炖牛排骨块怎么炖又烂又好吃呢？ 排骨炖汤怎么炖最好吃了

有关炖牛排骨块怎么炖又烂又好吃呢？和排骨炖汤怎么炖最好吃了的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、炖牛排骨块怎么炖又烂又好吃呢？

二、排骨汤怎么炖最好喝怎么做好吃

一、炖牛排骨块怎么炖又烂又好吃呢？

材料：牛肋排、土豆2个、黑木耳、葱、姜片、酱油1勺、蚝油1勺、泡椒少许、盐少许、花生油少许。步骤：第一步：牛筋不舒服，也贵，但是牛筋比排骨大，也好吃。先把牛排骨放在水里泡一下血吧。第二步：锅中放入清水，将牛肋排放入冷水中，加入料酒烧开，取出牛肋排。这样加料酒或者黄酒就可以去除牛排骨的腥味。

第三步：将土豆去皮，切成滚刀块。黑木耳泡发洗净。第四步：锅中放少许花生油，放入葱段，姜片煸炒至香，牛肉排骨煸炒均匀，泡椒煸炒均匀，加入适量生抽喝蚝油，煸炒均匀。第五步：加入适量的水，煮沸。牛筋最好不要加太多水，因为我们要放在电压力锅里炖。第六步：将牛肋排倒入电压力锅，然后加入土豆和黑木耳。

第七步：选择蹄筋键，等待50分钟，这样炖出来的特别软糯可口。如果是普通锅，炖这么软烂大概要2个小时。第八步：牛排比猪排更有营养。它含有高含量的氨基酸和蛋白质。是最适合青少年吃的肉。这种简单的炖菜特别好吃，滋补，促进生长。老人小孩要多吃。赶紧试试

二、排骨汤怎么炖最好喝怎么做好吃

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蔬菜排骨汤食材：排骨一斤，白菜半棵，西红柿两个。调料：三汤匙面粉，半汤匙盐，一杯水，少许胡椒粉。做法：先将排骨焯水，去血，冲掉泡沫取出，然后放入开水中焯一下，再烧半小时。加入白菜和排骨一起煮，等西红柿软烂了再放进去。另外，将面粉与两种主料、略黄氏、水炒成糊状，然后加入排骨汤中煮沸，再加盐调味即可。

菜排骨软烂出香味时关火，加少许胡椒粉即可食用。重点提示：汤煮的排骨比排骨好吃。肉层虽薄，但比小排骨更薄，不油，口感嫩，价格也便宜。白菜只有煮烂了才好吃，但不能切成小块，用手撕成碎片，用火烤更好吃。3.排骨酥汤材料：小排骨十二根，白萝卜一个，香菜两个。调料：酒一汤匙，酱油一汤匙，红薯粉半杯。七腕汤和一茶匙盐。

做法：排骨洗净，加入调料，腌制10分钟，然后和炸酥一起取出。将胡萝卜去皮，切块，放入炖锅中，加入高汤蒸10分钟，再加入炸好的排骨蒸20分钟，用油盐调味。吃的时候加一点香菜粉。重要提示：将排骨切成小块，这样会更容易煎。既然炸完需要蒸，那就一定要炸很久。小排骨先腌制，再用红薯粉炒。如果一起腌制，红薯粉很容易吸收调料，这样排骨就没有味道了。

金针排骨汤食材：小排十二两，金针半两，生姜两片。调料：酒一汤匙，盐一茶匙。做法：将排骨洗净，入川焯去血水，冲洗干净，放入炖盅内，倒入一勺酒，放入姜末，加开水七腕。蒸二十分钟。百合泡软后，先去掉蒂部的硬结，再把每个结打好。排骨熟软后，放入同一蒸锅。十分钟后可以加盐调味食用。

重点提示：喜欢多吃肉的，可以选择肉层比较厚的排骨，但是比较肥，汤也略油。肉层薄的排骨更薄，骨多肉少，各有各的风味。百合打结，放进去，蒸，不会散开，吃起来很脆。5.苦瓜排骨汤版本1材料：排骨十二根，苦瓜一根。调料：酒一汤匙，盐一茶匙。做法：排骨焯水去血后，加入一大勺酒炖制，蒸20分钟。

苦瓜洗净，剖开，去籽，切成大块，放入排骨中再蒸20分钟。用油和盐调味，待熟软后即可食用。重要说明：这种汤也可以直接用火煮，但是汤比较浑浊，蒸出来的汤比较清爽。白苦瓜嫩，绿苦瓜脆。只要颗粒粗，苦味就会轻一些。

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