大茄子的家常做法？ 茄子的家常做法大全菜谱

有关大茄子的家常做法？和茄子的家常做法大全菜谱的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、大茄子的家常做法？

二、茄子怎么做好吃又简单

一、大茄子的家常做法？

东北酱茄子做法步骤用大茄子，蒜，酱油。步骤1将茄子洗净晾干，切去根部，然后在茄子根部垂直画一个较深的十字，方便入味。大蒜切片备用。第二步

往锅里多倒些油。茄子吸油多，再放蒜片呛炒锅。然后将茄子放入锅中，转小火炒茄子。这一步很容易漏油，还是盖上锅盖比较好。然后每两分钟用筷子翻一次面，大概四五次，直到茄子完全变软。这一步要注意。后期翻的时候注意不要把茄子弄断，保持完整的形状。第三步用两汤匙水，约30毫升，稀释一汤匙酱油，约15克。第四步

将酱汁倒入锅中，转小火，炖5分钟左右，中间再把茄子翻一遍。然后变成大火收汁。小心不要收集得太干。留一些，吃的时候蘸着汤吃。

二、茄子怎么做好吃又简单

茄子是非常美味的蔬菜。茄子又香又软又好吃，制作方法很多。那么如何让茄子好吃又简单呢？跟我一起看看茄子的家常做法吧。希望对大家有用！1、红烧茄子功效：健脾开胃材料：茄子；香菜；大蒜；原始泵送；白糖；盐；

红烧茄子是家常菜，是历史悠久的上等素菜。做法：1。大蒜去皮洗净；将大蒜剁成糊状；在碗里放糖；加入酱油搅拌均匀；加入大蒜，留一小部分烧茄子；加一点水，搅拌碗汁。2.茄子洗净；将茄子切成滚刀块，加入少许盐，放入水中，这样燃烧时可以节省燃料；茄子脱水备用；将香菜切成段。

3、锅里热油；加入茄子，煎至两面金黄；碗汁中加入少量淀粉拌匀；倒入茄子中，快速翻炒；烹饪前加入适量的大蒜和香菜。2、糖醋脆皮茄子功效：健脾开胃材料：茄子；蒜苔；胡萝卜；低筋面粉；鸡蛋；洋葱；番茄酱；蚝油；糖；醋；石油；爱吃糖醋里脊和茄子的不要错过。做法：1。茄子洗净，刮去表皮，切成条状，撒1茶匙盐拌匀，腌制10分钟；

2.将一个鸡蛋打入低筋面粉中，加入少许水，制成稠厚适中的面糊；3.将腌制好的茄子倒掉黑水，放入面糊中搅拌均匀，使每个茄子都沾满面糊；4、锅里的油烧至六七成热，将盖好面糊的茄子放入锅中炸至茄子金黄酥脆，即可捞出油；5、将一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖、2勺水调成汁，并将(此处的勺指5 ml)胡萝卜、蒜末、葱花切碎备用；

6.锅里热一点油。油热时，放入蒜薹和胡萝卜翻炒，放入葱花翻炒，倒入汁液，小火加热，汁液冒泡后，放入炒好的条，放入锅中翻炒，使每条均匀地沾满汁液。3、蒜蓉茄子功效：健脾开胃材料：茄子；大蒜；酱油；醋；糖；水淀粉；

茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上很常见的家常菜。其紫色的外皮富含维生素E和维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。维生素P能软化微小血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、坏血病患者有益。练习：

1.茄子洗净，切成滚刀，放入容器中，撒盐腌制，捞出沥干水分。同时准备好果汁，将糖、酱油、醋(如果不喜欢酸味，尽量少放或者不放)按比例调成果汁备用。2.茄子去水，取出备用；取油锅，放入茄子炒至金黄色，取出。

3、倒油，留底油，放入葱姜爆香；倒入调好的汁翻炒，然后放入茄子翻炒；之前这一步没放盐。出锅前放入蒜，倒入水淀粉，快速翻炒。蒜味了，关火吃。

以上就是关于大茄子的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于茄子的家常做法大全菜谱的知识，希望能够帮助到大家！