干煸蚕蛹怎么做？ 干煸蚕蛹

有关干煸蚕蛹怎么做？和干煸蚕蛹的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、干煸蚕蛹怎么做？

二、干煸茧蛹这道菜是哪里的特色美食？如何制作才好吃？

一、干煸蚕蛹怎么做？

1、将蚕蛹放入锅中，加水煮沸。三五分钟后关火，用冷水冲洗干净后取出。2、用剪刀将蚕蛹剪开，取出中间的硬核扔掉。3、加入少量盐、料酒、淀粉拌匀，加入准备好的蚕蛹，拌匀腌制五分钟。4、锅里放油，油热时放入蚕蛹，用小火煎至看起来有点焦黄，这样蚕蛹吃起来更脆。

5、在煎的过程中，我们可以准备食材，葱、姜、蒜末、辣椒十几块、红树椒丁。6、锅里放油，油微热。关火，放入花椒慢慢过香，放入葱姜蒜，慢慢翻炒出香味。最好是晾干水分，加入红树椒，继续翻炒，加入蚕蛹，继续翻炒。葱姜蒜末逐渐炒干，蚕蛹也差不多了。加盐和味精翻炒几下出锅。

7、蚕蛹放进去之前放入芹菜，翻炒几下。

二、干煸茧蛹这道菜是哪里的特色美食？如何制作才好吃？

蚕蛹营养丰富，老少皆宜，富含蛋白质和多种氨基酸，是营养补充的好食品。民间有句话叫“一个蚕蛹有三个卵”，能量大的小身体就是蛋白球。蚕蛹虽然外表有点丑，甚至有点惊艳，但确实很有内涵，味道也挺好的。越来越多的人开始接受和喜欢它。

干蚕蛹可以说是我们鲁菜里的经典菜了。又辣又开胃，又脆又脆，非常好吃。那么这种美味怎么做呢？(1)选择300g蚕蛹，色泽鲜艳，无异味，无破损，用淡盐水浸泡数次。四五片蒜片备用。

将锅里的水烧开，加入蚕蛹的水，再次烧开，煮三分钟左右。取出，洗个澡，控水，用勺子挤干水分，放在案板上，用剪刀剪开，去掉里面的黑芯，然后放入锅中，加少许盐调味底，分几次加入干淀粉，搅拌均匀，使每个蚕蛹都均匀的涂上一层干粉，用漏勺过滤掉剩下的淀粉待用。

(2)起锅烧油，油温六成热，放入蚕蛹，稍定，翻面使其受热均匀，炸至金黄酥脆，取出油待用，约三分钟。(3)锅里留底油，放入一把花椒和一把干辣椒段，放入蒜片，翻炒至花椒转微香，倒入炒好的蚕蛹，加入盐5克，白芝麻一把，糖少许，翻炒均匀，然后出锅装盘。美味的“干蚕蛹”就做好了。我希望你喜欢它。

干蚕蛹怎么做皮脆不糊锅？干炸蚕蛹的制作步骤：清洗-煮-开边-调味-抖粉-油炸-调味。干炸蚕蛹要想让它的皮变脆，就要在豆粉和油炸这两个步骤上做文章。1.准备好的蝉蛹要用手轻轻挤出多余的水分。将玉米淀粉摇匀。2.锅里的油量应该是蚕蛹的1.5倍。油温应该是50%热。煎至水变干。

以上就是关于干煸蚕蛹怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于干煸蚕蛹的知识，希望能够帮助到大家！