红烧黄花鱼怎么做？ 正宗红烧黄花鱼的做法窍门

有关红烧黄花鱼怎么做？和正宗红烧黄花鱼的做法窍门的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、红烧黄花鱼怎么做？

二、红烧黄花鱼的做法

一、红烧黄花鱼怎么做？

黄花鱼；葱、姜、蒜；味精；盐；原始泵送；醋；白糖；料酒做法将黄花鱼洗净，加入葱、姜、蒜，少许盐、酱油、料酒煮10分钟左右，将鱼晾干，放少许盐；锅热了，用姜抹一下，然后倒入油。油冒烟的时候，把鱼放在锅里拿着，左右摇晃，让鱼不粘锅。炒一两分钟后，可以翻过来用同样的方法炒。

两面煎好后，加入水、少许味精、盐、酱油、少许糖、少许料酒，将葱、姜、蒜放入腌制锅内烧。大火收汁，加少许醋即可食用。在鱼上撒一些葱花

二、红烧黄花鱼的做法

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【红烧黄鱼】准备食材：黄鱼、料酒、葱、姜、蒜、花椒、胡椒、干辣椒、食用油、青椒、小葱、蚝油、酱油。具体步骤如下：第一步，用剪刀刮去黄花鱼的鱼鳞，然后剖开肚皮，从鳃上往下拉，去掉鱼的鳃和内脏，然后将鱼肚子里的黑膜全部清理干净，加入适量的葱、姜、料酒和盐，搅拌均匀，先腌制十分钟，这样可以很好的去除鱼的腥味。

第二步：接下来准备一些辅料，蒜和姜切碎，然后准备半个青椒，切成小块。炖鱼的时候加入青椒，会让鱼的味道更好。然后切一些小葱放在盘子里备用。第三步：我们现在混合一个材料，准备半碗清水，加入适量的胡椒粉、生抽、老抽、盐、糖、蚝油，搅拌均匀，备用。

第四步：现在来煎鱼，分享给大家一个铁锅煎鱼的小妙招，不用碰锅。第一，锅极热的时候，把油放进去润一下。油温六成热时，将鱼放入锅中，不要翻面。当鱼煎至凝固时，轻轻晃动锅至一侧金黄，将鱼翻面，翻面后不要翻面。待其定型后，再摇锅煎至两面金黄，盛入盘中。

这样炸鱼不会粘锅，也不容易破皮。第五步：锅中留少许底油，放入姜蒜，放入少许花椒和一勺豆浆，一起翻炒均匀，炒出香味，放入调好的汁液，感觉汤少了可以加点水。汤烧开后，把鱼放进去，开水炖的鱼不会有腥味。

第六步：盖上锅盖，将鱼放在小火上煨10分钟，10分钟后放入剁碎的青椒块，用鱼汤烫青椒1分钟，再放入葱块，即可食用美味。

以上就是关于红烧黄花鱼怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于正宗红烧黄花鱼的做法窍门的知识，希望能够帮助到大家！