鱼香茄子怎么做家常做法？ 鱼香茄子的做法大全

有关鱼香茄子怎么做家常做法？和鱼香茄子的做法大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、鱼香茄子怎么做家常做法？

二、鱼香茄子的正宗做法

一、鱼香茄子怎么做家常做法？

Step/Mode 1材料：500g茄子、1根姜、2瓣蒜、2根葱 Step/Mode 2茄子洗净，去蒂切条，加入盐1勺、白醋2g、淀粉1勺，腌制5分钟，1根姜切末，2瓣蒜切末，2根葱切葱花。步骤/方法3拌酱：盐1勺、淀粉1勺、酱油10克、醋10克、糖2勺、20ml水的；步骤/模式4

锅中放入适量油，将油加热至七成热，放入切好的茄子翻炒，将茄子翻炒至变软，取出；步骤/方法五：锅中放油10ml，油烧至七成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱1勺，小火炒红油，放入茄子，倒入调好的酱料，大火收汁，盛出，撒上5克葱花。

二、鱼香茄子的正宗做法

鱼香茄子籽的正宗做法介绍如下：

主料：茄子，肉，配料：淀粉，葱，蒜，姜，青椒，调料：醋，酱油，盐，糖，料酒，豆瓣酱。具体步骤1、先将茄子清洗干净，去掉茄子的蒂，切成4-5厘米的长段，再换刀切成长条。2、将切好的茄子放入碗中，倒入淀粉，裹上一层淀粉备用。

3、将青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切丝；切点五花肉。把肉剁成粉放在碗里，倒点酱油，料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。4、葱花切末，大蒜捣碎，剁成粉；将姜拍扁，剁成粉备用。5、将鱼香酱调匀，将两勺醋、一勺酱油和少许盐倒入碗中，然后加入糖和少许水，搅拌均匀备用。

6、将油加热至五成，放入茄子条。炒两分钟后取出控油，锅内留底油，油热后倒入肉末，肉末炒至发白，放入葱、姜、蒜，炒至香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。然后加入炒好的茄子，快速翻炒均匀。7、然后倒入调好的汁，大火翻炒均匀，放入青椒翻炒。8、做饭前放点葱花。

以上就是关于鱼香茄子怎么做家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于鱼香茄子的做法大全的知识，希望能够帮助到大家！