卤肉卷怎么做好吃，卤肉卷怎么做

卤肉卷怎么做好吃

卤肉卷是一道美味可口的传统中式小吃，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我们来分享一下如何制作一份美味的卤肉卷。

材料准备

制作卤肉卷需要准备以下材料：猪肉薄片、豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、八角、桂皮、水淀粉等。

制作步骤

1.将猪肉薄片用刀背拍打至变软，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、八角、桂皮等调料腌制30分钟以上。

2.将豆腐皮放入开水中焯烫，捞出晾凉备用。

3.将胡萝卜、黄瓜切成细丝，香菜切碎备用。

4.将腌制好的猪肉片均匀地铺在豆腐皮上，再放上胡萝卜、黄瓜丝和香菜碎。

5.将豆腐皮卷起来，用水淀粉封口。

6.将卷好的豆腐皮放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟左右。

7.将煮好的卤肉卷取出，晾凉后切成薄片即可食用。

小贴士

1.猪肉薄片可以用瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。

2.腌制时间越长，口感越好。

3.豆腐皮要选用新鲜的，不要有异味。

4.煮卤肉卷时火候要掌握好，不要煮过头。

通过以上步骤，我们就可以制作出一份美味可口的卤肉卷了。大家可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的配料，制作出属于自己的特色卤肉卷。

总的来说，卤肉卷是一道美味可口的传统中式小吃，它的制作方法简单易学，只要掌握好材料的选择和制作步骤，就可以轻松制作出一份美味的卤肉卷。大家可以在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。