腊八粥有哪八种材料？ 腊八粥有什么材料

有关腊八粥有哪八种材料？和腊八粥有什么材料的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、腊八粥有哪八种材料？

二、腊八粥的配料有哪些？

一、腊八粥有哪八种材料？

腊八粥的食材因地而异。农历八月初八，八物杂煮。其中，大米、胡萝卜、蔬菜是不可或缺的三宝。此外，还有花生(或黄豆)、莲子、银杏、豆腐或油豆腐、芋头等食材。如果想多加点料，可以放川木耳，红枣，素豆饼，但是不能放素火腿，香菇。

中国的腊八粥品种繁多。其中以北京的最为精致，混在白米饭里的物品很多，有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圆、榛子、葡萄、银杏、菱角、苔藓、玫瑰、红豆、花生，总共不下二十种。普通人做腊八粥不必那么讲究，但要想做得好吃，至少需要8种原料。

米饭必不可少，最好选择糯米，感觉更香更粘。大米和糯米比其他原料多。其他原料可以根据你的喜好选择。喜欢吃五谷杂粮的可以选择大米、小米、糯米、薏米、红豆、蚕豆等。喜欢干果的可以多放栗子、红枣、核桃、龙眼肉等。如果想更有创意，加点豆腐会有不一样的味道。

二、腊八粥的配料有哪些？

腊八粥的材料有哪些？

腊八粥的传统食材主要是大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃、杏仁、桂圆、葡萄干、银杏等干果。最早的腊八粥是用赤小豆熬制的，经过演变和地方特色逐渐丰富。南宋学者小心翼翼地写《武林旧事》，说：“用核桃、松子、牛奶、柿子、栗子做粥，叫腊八粥。”

《燕京岁时记》叫“腊八粥”，用黄米、白米、糯米、小米、菱角、去皮枣泥等熬制而成。并用红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、葡萄染色。

另外，不同地区的腊八粥略有不同。其中以北京的腊八粥最为精致。白米饭里混了很多东西，红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圆、葡萄、银杏、苔藓、玫瑰、红豆、花生。

山东的“腊八粥”有两种。一种是由薏米、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等制成。还有一些“粥果”加在碗中，主要是雕刻成各种形状的水果作点缀；另一种是用米饭、肉片、白菜和豆腐做的。

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