酸甜脆黄瓜的腌制方法？ 黄瓜的腌制方法酸甜脆

有关酸甜脆黄瓜的腌制方法？和黄瓜的腌制方法酸甜脆的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、酸甜脆黄瓜的腌制方法？

二、怎样腌黄瓜又脆又好吃？

一、酸甜脆黄瓜的腌制方法？

黄瓜，切条，加一勺食用盐，腌制半小时，切姜、蒜片、小米辣段，锅内放热油，爆香姜、蒜片、八角、花椒，加入酱油500克、糖2勺，拌匀，大火煮开小火焖1分钟，关火冷却，将黄瓜的盐水倒掉。

材料：黄瓜500克，大蒜20克，香菜少许，干辣椒10克，干辣椒5克，酱油80克，陈醋80克，糖80克，食用油30克。做腌黄瓜一定要选择新鲜的黄瓜。如果黄瓜不够新鲜，腌黄瓜吃起来就不够脆。练习步骤：

1、将黄瓜清洗干净后，去掉头部和尾部，然后从中间那块切下来分成四块，再将黄瓜中间的果肉去掉，切成4厘米左右长的小块。腌制黄瓜条之前，一定要把黄瓜的果肉去掉，因为黄瓜的果肉比较软，会影响腌制黄瓜条的脆度2、把切好的黄瓜条全部放入盆中；现在将大蒜切成蒜片，香菜切成小块放入锅中。

3、锅中加入30克食用油，再加入10克花椒段和5克花椒粒，关小火慢炒出香味，待花椒和辣椒炒至香脆后关火。4、将炒好的花椒、辣椒、油倒入黄瓜中，然后加入陈醋80g、酱油80g、白糖80g，拌匀。5、包一层保鲜膜放入冰箱冷藏12小时以上，让黄瓜完整入味

二、怎样腌黄瓜又脆又好吃？

酸黄瓜做法：食材：550g黄瓜。

辅料：冰糖30克，红辣椒25克，生姜10克，白蒜35克，肉桂5克，香叶4克，花椒4克，八角2粒，酱油4克，盐60克，食用油25克。具体步骤1、黄瓜洗净，切成长条。2、加入50克盐，拌匀。3、冰糖、白蒜、红辣椒、生姜备用。4、香料使用。

5、锅中加入水、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒，大火烧开，转小火煮至入味，晾干备用。6、过滤掉酸黄瓜汁。7、炒锅热油，放入花椒和姜片炒香。8、炸至姜、辣椒出香，再放入热油的黄瓜盘中。9、然后加入干酱。10、装入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时以上。成品如下：

以上就是关于酸甜脆黄瓜的腌制方法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于黄瓜的腌制方法酸甜脆的知识，希望能够帮助到大家！