春饼是怎么做的？ 怎样制作春饼

有关春饼是怎么做的？和怎样制作春饼的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、春饼是怎么做的？

二、怎么做春饼，薄如蝉翼，弹性十足，好看又好吃呢？

一、春饼是怎么做的？

【食材】面粉300克，开水90毫升，温水80毫升【具体做法】1。将300克普通面粉倒入盆中，先倒入90毫升开水搅拌均匀，再倒入80毫升温水搅拌至无干面粉。2.将面粉团揉成面团。刚开始面团有点粘，可以醒后十几分钟再揉，面团很容易就光滑了。3.将面团分成35克左右的小份，然后揉匀。

4.把油刷在盘子上，把小面团放在盘子里。然后在面团上刷一层薄薄的油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。5.一夜醒来的面团可塑性很强。直接压平，然后稍微卷一下，做成饺子皮大小。然后在面包表面刷上油，剩下一个没有油。6.把饼干一个一个叠起来，没有油的放在上面。用手沿着边缘慢慢按压，使所有的蛋糕大小差不多。

7.然后把蛋糕卷薄。卷饼的时候注意两边轮流卷，这样卷出来的饼大小可以差不多。8、锅中加水烧开，将饼放在蒸笼上，盖上盖子，蒸8分钟左右。具体蒸的时间和饼数有关。一般几个饼蒸几分钟，可以适当延长一两分钟，保证完全熟。但是为了做好，一次不要蒸太多，不超过十张就可以了。

9.蛋糕蒸好后，马上拿出来。稍微冷却后，在蛋糕上倒置一个圆盘，用刀沿着圆盘边缘画一个圈，切掉边缘不规则的部分。成品更整齐美观，蛋糕更容易揭开。10.把饼一个个撕开，我们的春饼就做好了。筋软，瘦托牙恰到好处。

二、怎么做春饼，薄如蝉翼，弹性十足，好看又好吃呢？

春饼怎么做，薄如蝉翼，富有弹性，又好看又好吃？烙薄春饼只需要很短的时间，但是时间足够短，烙出来的春饼看起来挺软的，但是弹性不是很好，会很容易被戳破。所以手工做的春饼比较好，有弹性，有韧性。虽然它们很软，但不会轻易折断。

比起专用工具做的春饼，好吃多了！怎样才能把春饼做得薄如纸，富有弹性和韧性？你不只是用面粉做，你需要加入两种原料，才能把春饼做得特别薄，特别有弹性，特别有延展性！【春饼】【原料】:面粉、食用盐、食用纯碱、植物油。[练习]:

在280多克面粉中加入3克食用盐，提高面筋。面粉可以用强筋的高筋面粉，再倒入1克以上的食用纯碱，可以收敛面筋，使面团更有弹性。用不热的温水顺着面团，搅拌至全部呈棉絮状，没有干面粉。这时候面团很难揉得顺滑，但可以稍微结块。密封15分钟后，面团就可以轻松揉捏了。

第一步是揉成光滑的面团，它还是软的。放在板子上揉半天，分十二小剂左右。小剂量的总数必须是偶数。每一剂拿出来，从外到内揉搓，剂面会变得很光滑。

往盆里倒点植物油，把揉好的面团放进去，倒点植物油用食用油封住面团，然后再封起来醒发一个多小时，这样醒发好的面团会特别软，很有可塑性。第二步：时间到了，把蛋糕挤出来，压平。两块饼一面叠一面压。然后用擀面杖把它们摊成圆形的煎饼，向四周斜着擀开，使饼的厚度一致。蛋糕越薄，春饼也会越薄。

电饼铛或煎锅预热时，煎饼不容易夹起。就用擀面杖把它撑起来，放进锅里。你可以看到蛋糕马上变了颜色。十秒钟后翻过来再煎十秒钟。这时候饼就会鼓起来冒泡，再翻过来煎十几秒钟，春饼就做好了。

以上就是关于春饼是怎么做的？的知识，后面我们会继续为大家整理关于怎样制作春饼的知识，希望能够帮助到大家！