清炖狮子头家常做法？ 清炖狮子头的做法最正宗的做法

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一、清炖狮子头家常做法？

二、狮子头怎么炖好吃又简单？

一、清炖狮子头家常做法？

原料(1-3份)-猪肉300g，香菇10g，胡萝卜50g，鸡蛋10g，淀粉1g，青菜5g，香油2g，味精5g，花椒5g，料酒2g，鸡汤15ml，香葱500ml，姜适量-小贴士-1、肉馅2、煮丸子的时候一定要有冷水，这样狮子头才不会散。-炖狮子头-

1将香菇、荸荠、胡萝卜用清水洗净沥干，剁成碗备用。2将葱、姜洗净，用小刀将葱切成丝，姜切成片，放入大碗中，加入开水浸泡，10分钟左右即可将葱姜水。将猪肉洗净去皮，然后放在案板上用刀剁成肉末，放入另一个大碗中。4在大碗中加入鸡蛋、盐、味精、香精、胡椒粉、料酒，用筷子拌匀。

5然后分几次倒入洋葱姜水，同时向一个方向搅拌，然后加入淀粉并搅拌均匀。6.将处理好的香菇、荸荠、胡萝卜放入大碗中再次搅拌均匀，做成肉丸馅。7用手将丸子馅揉成若干个狮子头，放在盘中备用。8将鸡汤放入锅中转中火，然后将做好的狮子头放入锅中转大火烧制，直至锅内鸡汤沸腾。

然后转小火炖，1小时左右，再加入蔬菜、味精、盐，煮完全后立即放入碗中。

二、狮子头怎么炖好吃又简单？

一、主料五花肉280g马蹄6个鸡蛋1二、辅料高汤适量淀粉10g盐适量葱适量姜适量胡椒粉少许鸡粉少许三、做法步骤1、五花肉去皮切丁。2、剁成肉酱。3、把网上买的马蹄铁洗干净，剥下来。4、切碎备用。

5、把葱、姜、辣椒泡在水里。6、在猪肉糊中加入一些盐，搅拌均匀。7、然后分几次加入葱姜椒水，每次加入都要把肉酱打至完全吸收后再加入。8、加入马蹄碎和少许盐继续打。9、然后加入鸡蛋和淀粉继续打。10、取适量肉末做成狮子头。11、锅中烧开水，放入准备好的狮子头，煮至浮于水面。12、另起锅，加入适量高汤。

13、取出狮子头放入肉汤中。14、盖上叶子，小火炖一个多小时。15、这个炖了一个半小时，最后用盐和鸡粉调味。16、完成，成品图。

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