晒干的咸鱼怎么做好吃？ 咸鱼干怎么做好吃

有关晒干的咸鱼怎么做好吃？和咸鱼干怎么做好吃的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、晒干的咸鱼怎么做好吃？

二、晒干的咸鱼怎么做好吃

一、晒干的咸鱼怎么做好吃？

1、将干咸鱼切成小块备用。2、温水浸泡去除咸味。3、准备辣椒酱和豆腐。4、准备腊肉，腊肉也是腌制后晾干。又肥又油。切片备用。5、热锅放油，放入泡好的咸鱼，小火煎。6、煎至半熟，捞出放油，即可食用。把培根切片放在上面，这样蒸的时候油就滴到鱼里面了。7、用辣椒酱和豆腐擦拭。

8、将蒸锅里的水沥干，大火烧开。注意等水开了再上。9、水烧开后放入鱼盘中，盖上盖子，大火蒸20分钟，关火，再炖5分钟。10、淋上香油，就一点点。美味的清蒸咸鱼做好了。

二、晒干的咸鱼怎么做好吃

咸鱼在老百姓的餐桌上很常见，在一般市场也很容易买到，而且咸鱼也是年货中的必备。可能现在很多家庭都选择买新鲜的活鱼做菜，咸鱼菜也不再像以前那么多了。但是对于喜欢吃咸鱼的人来说，时不时的做点咸鱼，既能满足自己的渴望，又能改变口味。那么咸鱼干怎么煮才更好吃呢？一、淡盐水浸泡

将干咸鱼浸泡在淡盐水中。这就涉及到浓度差的问题。我们在高中生物课上学过，水流向密度高的区域。咸鱼中的盐分比淡盐水中的多，所以这个时候会有大量的水分进入咸鱼。一方面稀释了咸鱼中的盐分，另一方面也让坚硬的咸鱼吸收了大量水分。这样咸鱼就不会太咸，也不会太干太硬。二、黑液浸泡

将清洗干净的咸鱼干用白酒浸泡2至3小时左右，可以有效去除部分咸鱼的咸味。而且因为有酒精的作用，做出来的咸鱼会特别香，味道非常好。三、用醋浸泡，取一个干净的盆或大碗。把洗好的咸鱼干放进去，放点温水进去。温水不要过咸鱼，然后加入2至3勺醋静置3-4小时，可以减轻咸味或去除鱼腥味。

四、把大米泡在水里相当于环保节水。把淘米水留给我们做饭，把咸鱼放进去泡。大概4-5个小时就可以拿出来了，然后洗干净就可以直接煮了。酸菜鱼小贴士1、将鱼块、鱼段或鱼片浸泡在牛奶中，撒上一些干面粉，或煎或炸，味道不错；

2、鱼肚抹上精盐去腥后，洗净晾干，加入少量料酒，放入3-5片姜、葱，上下翻炒几下，使鱼的味道均匀，然后盖上碗，腌制半小时。鱼煮熟后味道更鲜美。

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