红烧五花肉正确的做法？ 红烧五花肉的做法 最正宗的做法

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一、红烧五花肉正确的做法？

二、正宗红烧肉的简单做法

一、红烧五花肉正确的做法？

方法如下：1 .五花肉带皮切块，放入一锅清水中，水加热后将锅内的五花肉焯一下。把锅煮一会儿。2.像这样把水焯一下，去掉水中的泡沫。3.取几粒八角。4.放在高压锅里。5.加入适量的水，加热待用。6.水好的五花肉块捞出待用，准备用糖上色。7.在炒勺中加入少量油，加热。8.油热后加入糖。9.在糖融化的过程中翻炒。

10.快速加入煎到焦黄冒泡时要用的五花肉。太慢就是太多。11.在用糖上色的过程中翻炒五花肉。12.糖色都有了之后，再加点豆瓣酱继续翻炒均匀。13.加点酱油继续翻炒。14.颜色差不多的时候，就准备进高压锅了。这个时候高压锅刚加了大料加热，水也快烧开了。15.把五花肉放在高压锅里。16.肉入锅后，透明的大料水变成了漂亮的颜色。

17.加入适量的盐。我家用粗盐。18.提前准备好的葱和姜片。19.将葱和姜片放入锅中。20.合上高压锅锅盖后，大火加热至沸腾，然后小火继续加热20分钟。你可以享受食物。提示

二、正宗红烧肉的简单做法

第一种方法：红烧五花肉食材准备：红烧五花肉、盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水：第一步：五花肉洗净切成3厘米见方的块，葱、姜切成小块。第二步：将切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后煮2分钟，捞出，用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分。第三步：锅加热，倒入植物油(约60 ml)，调至中火，加入冰糖。

第四步：慢慢翻炒，直到冰糖融化变红，油里的大气泡变成小气泡。等小气泡差不多没了，糖色就炸了。第五步：马上把煮好的五花肉放进去，快速翻炒，让肉的表面裹上糖；然后倒入料酒、酱油、葱、姜片，翻炒均匀，加入适量清水，避开五花肉，大火烧开后转小火，加盖焖1小时左右。第六步：将肉炖1小时左右后，打开锅盖，加盐。

第七步：转大火把汁全部擦干，关火。红烧五花肉的小技巧第一步：五花肉尽量肥瘦相间，可以看到五层肉(三层肥两层瘦)的质量更好。第二步：用中火炒糖色，小火，太慢，大火，容易失败。第三步：炒五花肉的时候少放油，因为肉本身会出油。如果你放太多油，红烧肉吃起来会很油腻。

第二种方法：红烧五花肉的准备食材：上等五花肉500g、糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、大蒜6瓣、生姜3片。准备：油适量盐适量红烧五花肉的步骤。第一步：将猪肉放入锅中加水5分钟，撇去浮沫。第二步：取出猪肉，切成小块。第三步：准备一汤匙白糖，一茶匙酱油，一茶匙醋，一个八角，六瓣蒜，三片姜。第四步：锅中倒入适量的油，加热至七八成热。

第五步：加入一汤匙白糖，用勺子不断搅拌，待白糖起泡后，气泡再下去。当白糖溶解在油中后，立即倒入切碎的猪肉中。不早也不晚。一定要把握好，这一步是做出美味红烧肉最关键的一步。第六步：倒入肉后，翻炒至颜色均匀。第七步：然后倒入开水，一定要加开水。这一步是让红烧肉软烂最关键的一步。

加入酱油、醋、八角、桂皮、蒜和姜，最后滴几滴白酒。煨30分钟。第八步：8.30分钟后，加盐，搅拌收汁，一份软烂可口，油而不腻的红烧肉就做好了。第三种：蜜汁五花肉的做法食材准备：五花肉、姜片、料酒、鸡精、酱油、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

蜜汁五花肉的做法第一步：将五花肉洗净，切成大小合适的块待用。第二步：炒锅烧热倒入色拉油，放入姜片使其有香味，然后将碎片倒入炒锅翻炒。第三步：中火翻炒肉，直到肉出油，表面发黄。倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一勺生抽，少许盐，直到肉变色。第四步：将五花肉从炒锅中取出，放入砂锅中。加入适量热水浸泡肉块煮开大火，再小火炖半小时左右。

第五步：出锅装盘，撒上白芝麻即可食用。

以上就是关于红烧五花肉正确的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于红烧五花肉的做法 最正宗的做法的知识，希望能够帮助到大家！